在冬季，人們對肉類食物的攝入量會增多，其中，肉質(zhì)鮮美的羊肉成了人們的“心頭好”，涮羊肉、燉羊蝎子、烤羊排等美食深受人們喜愛。近日，記者走訪菜市場、牛羊肉批發(fā)門市部發(fā)現(xiàn)，隨著市場需求增長，羊肉也迎來了銷售高峰期，不少門店通過線上引流、快遞駐點等方式，助力美味新鮮的羊肉送達千家萬戶。

早晨，廟攤子菜市場的牛羊肉攤位很有人氣。羊排、羊腿、羊蝎子、牛腩、牛腱、牛尾、牛里脊、牛肋條等擺滿了攤位，攤主們忙碌地切割、稱重、打包。市民李女士在攤位前仔細挑選著羊肉，她告訴記者：“冬天適合吃點牛羊肉暖身滋補，家里每周都會買幾次，做燉菜或涮火鍋都很不錯?！闭f話間，攤主熟練地將李女士選中的羊肉切好，遞到她手中。旁邊另一位市民張先生則是沖著羊蝎子而來，他一邊看著攤主處理羊肉，一邊和周圍的人交流著烹飪心得：“今天打算給孩子做個清燉羊蝎子，骨節(jié)越小、骨縫越窄，肉質(zhì)更嫩，吃起來才香?！?/p>

隨后，記者在甘南路中段的漠杰民勤羊羔肉銷售店看到，一樓冰柜里整齊地擺放著裝好的羊肉卷、牛肉卷，來店里買肉的顧客有很多，羊腿、羊排、牛腩、牛腱子等都是“搶手貨”，很受顧客青睞。樓下操作間的貨架上放著當天的新鮮牛羊肉，工作人員正在刨肉卷。操作員高先生告訴記者，上午顧客不少，冰柜里的肉卷已經(jīng)不夠了，趁著中午緊急補貨，怕下午四五點人多了不夠賣。

一直忙著招呼顧客的老板說：“32斤以下的全羊每斤36元，32斤以上的全羊每斤32元，量大的時候，一天能賣200多只羊。來店里買肉的老顧客多一些，近一半是發(fā)給外地的親戚朋友。”在操作間的另一側(cè)，順豐、郵政也有專門的工作區(qū)域，羊肉店工作人員和快遞小哥正配合著對客戶的貨品進行點單、包裝?！斑@一整箱就是一位客戶買的半只羊，不輕呢。”羊肉店工作人員告訴記者，民勤肉羊以食飲堿水堿草為主，不腥不膻、不肥不膩，鮮美可口，店里可以直接郵寄，多發(fā)北上廣等一線城市，隔天就到。為更好地服務(wù)郵寄牛羊肉的客戶，店里全部統(tǒng)一放置冰袋，使用定制泡沫箱打包，并在外包裝纏繞透明膜等，保障肉品的新鮮安全?？爝f面單上會標注醒目的生鮮件標志，提醒各環(huán)節(jié)注意時效，一路鎖“鮮”。

“我們是三十年老店，只做鮮肉，現(xiàn)場分割，下單即送料包?！痹诮鸪抢瞎遗Ｑ蛉獾?，帶貨主播為大家熱情細致地講解羊肉的品質(zhì)以及直播間的福利優(yōu)惠，團隊成員則忙著出單、裝袋、稱重、發(fā)貨……

市民王叔買了30斤羊肉，其中20斤快遞給南方城市的兒子一家?！霸蹅冞@的羊肉好吃，孩子惦記著，用順豐快遞寄走兩三天就到了，特別方便?！蓖跏逭f，自入冬后便常購買羊肉，今天來一看，直播間下單一小時就能送到家，以后天冷不出門也能買到羊肉了。記者看到，店里羊腿30元一斤，精品羊腿32元一斤，羊蝎子28元一斤，羊肉卷39元一斤，店里還有燒烤料、煮肉料、炒肉料搭配售賣，方便顧客一站式購齊。

“這邊有不少特色食品門店，很多人返鄉(xiāng)前買一些寄回家里，或者寄給外地的親戚朋友?！备浇権S網(wǎng)點的快遞小哥說，當前增長的收件量大多為禮盒包裝的真空牛羊肉，顧客到店把肉買好之后，現(xiàn)場打包現(xiàn)場出單。售貨員會將羊肉按照線上顧客要求精細分割，然后真空包裝冷凍，再通知快遞小哥上門寄件，基本能實現(xiàn)次日送達。

蘭州日報社全媒體記者 張丹 文/圖

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