深秋初冬的蘭州，比平時更加多彩，無數(shù)的外地游客在這個季節(jié)來到蘭州，感受黃河之濱也很美的獨特魅力。突如其來的新冠肺炎疫情，讓所有人措手不及。隨著確診病例的增加，紅碼、黃碼人群不斷增多，集中和居家隔離是阻斷疫情最好的辦法，那么，被隔離人員的用餐就是一個大問題，誰來保障呢？

蘭州是個多民族的省會城市，為滿足各民族群眾需求，省市商務(wù)部門選定了伊蘭集團作為兩批中央廚房和重點餐飲企業(yè)，提供被隔離人員的餐食保障供應(yīng)。

政協(xié)委員金小韡是伊蘭集團的董事長，戰(zhàn)疫開始，送餐保障也開始了，1份、100份、1000份、2000份……到8萬份。

10月20日 多云 星期三

今天，蘭州多云，云層壓制了寒冷。但街道上的行人少了、車也少了，臨街的鋪面一家家在關(guān)停，往日的繁華被疫情打亂，城市安靜地讓人心慌。馬艷姿是伊蘭集團入職不久的員工，看著街道，在等待著集團通知門店關(guān)停的消息。

消息來了，門店必須關(guān)停，馬艷姿有些失落?！伴T店停了，但是我們的人員不能停下來，要更忙，我們是疫情防控的保障供應(yīng)單位?！苯鹦№|給員工鼓勁。

馬艷姿和其他員工做了核酸檢測，在店里待命。金小韡開始安排集團采購食材，金小韡只有一個要求，就是食材要好，速度要快。集團旗下的兩家店面承接起給云翔小區(qū)和天慶麗舍的隔離居民送餐任務(wù)。

10月22日 晴 星期五

紅馬甲、黃馬甲、戴著紅袖標的志愿者開始集結(jié)，公安交警拉起警戒線管制交通，穿著防護服的醫(yī)務(wù)人員緊張有序地采集核酸，還有沖在疫線的逆行者要忙消殺、人員管控、維持秩序……他們是我們老百姓的一道安全防線。

他們要么顧不上吃飯，要么就只能吃個泡面充饑，金小韡越想內(nèi)心越難過，“免費送餐，必須送餐，我們就是干這個的，豈能不作為?！?/p>

說干就干，金小韡號召集團組織旗下各分店連軸轉(zhuǎn)，分別為五泉街道、廣武門街道、大眾巷社區(qū)、白銀路社區(qū)等十幾個街道社區(qū)的工作人員、志愿者、以及執(zhí)勤民警送去了熱氣騰騰的盒飯1000多份。在給天慶麗舍小區(qū)送餐的過程中，每次讓員工多帶幾十份，送給在寒風中為這個城市堅守的交警和環(huán)衛(wèi)工人。

10月25日 小雨轉(zhuǎn)陰 星期一

這幾天，集團旗下國府一品，每天配送的餐盒數(shù)量大約近2000份。為了保證送餐的效率和質(zhì)量，店內(nèi)的廚師長何金福每天凌晨1點就到店里做準備了，其他工作人員清晨5點前陸續(xù)到崗，大家做好店面和人員消殺準備后，就開始準備一日三餐，想辦法調(diào)配菜品，確保營養(yǎng)均衡。

同日，伊蘭集團旗下5家門店被商務(wù)局確定為蘭州市第二批保供重點餐飲企業(yè)，為戰(zhàn)疫一線人員及隔離人員提供配送餐服務(wù)。接到任務(wù)后，金小韡要求所有配餐人員必須在做好自身安全防護下，做出高質(zhì)量的飯菜。在集團的安排部署，形成了一整套原材料采供、食品加工、質(zhì)量管控、配送安全的管理模式和配送體系，以確保食品的質(zhì)量和安全。

10月26日 多云轉(zhuǎn)晴 星期二

今天，不少員工們在抖音上刷到隔離人員吃到火鍋的視頻，他們覺得自己的存在感提升了不少。集團也收到明仁花苑業(yè)主委員會發(fā)來感謝信，感謝集團在此危難時刻，讓他們感受到了晚餐的溫暖與人間的真愛。我們把感謝信轉(zhuǎn)發(fā)到了員工工作群。這份感謝信，對于集團員工來說，是鼓勵，也是定心丸。畢竟去封控小區(qū)送餐，員工內(nèi)心也是矛盾的，有人擔心會不會感染，有人擔心健康碼會變黃，相對于能夠解決被隔離群眾的吃飯困難，能夠讓他們在艱難時刻感受到一些溫暖，員工們的心里也覺得安慰了許多。

11月6日 下雪 星期六

秋末，一場大雪光顧蘭州，人們沒有了往日的渴望和陶醉，聽不到、看不到朋友圈“好美的雪”這樣的言語。金小韡看到一個員工的朋友圈：雪，說真的我喜歡你，但是你完全可以等等，等到我們的疫情結(jié)束，我們好好感受你的美。

這天，戶外溫度降到了零下，許多工作人員在給隔離人員送完餐后，自己的那份已經(jīng)冰涼。為了讓防疫人員和被隔離的群眾能在寒冷的天氣里吃上一口熱飯，國府一品兩家店面為隔離工作點配備5臺微波爐和80個保溫箱。

11月10日 晴 星期三

疫情防控已經(jīng)20多天了。晚上十點多，伊蘭集團各店面再次集結(jié)，將連夜準備好的300多份火鍋套餐一一送到皋蘭路街道、雁西路派出所、張掖路食藥所等十幾家單位。

金小韡說，是慰問，更是敬意。一線防控疫情的工作人員很辛苦，他很想負責所有人的配餐，但是無能為力。截至11月13日，金小韡委員所在的伊蘭集團已累計完成各類快餐配送80000多份。

蘭州日報社全媒體記者 譙喜龍 通訊員 解婭莉