11月29日，記者從蘭州大學(xué)獲悉，蘭研漿水酸奶在武漢大學(xué)科技園完成開發(fā)工作，將于12月1日正式下線與消費(fèi)者見面。

西北傳統(tǒng)名小吃“漿水”以包菜、芹菜、苦渠、蘿卜、土豆、黃豆芽等為原料，加酵母發(fā)酵而成。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在其《本草綱目》中記載，漿水有“調(diào)中益氣，宣和強(qiáng)力，止咳消食，利小便”之功效。

蘭州大學(xué)環(huán)境微生物課題組經(jīng)過4年的研究發(fā)現(xiàn)，漿水GR3可以降解腸道中的尿酸，以減少積聚在腸道中的尿酸，改善排便活動(dòng)，減少尿酸的排泄，并調(diào)節(jié)腸道微生物群的結(jié)構(gòu)和功能。課題組開發(fā)出漿瑞康漿水酸奶，使得一杯漿水酸奶的有效益生菌數(shù)量相當(dāng)于數(shù)萬碗漿水。第三方檢測結(jié)果表明，高尿酸病例在食用漿水酸奶后能夠快速有效地降低體內(nèi)尿酸數(shù)值，連續(xù)食用一個(gè)月后大部分中度偏高病例能夠恢復(fù)到正常數(shù)值以內(nèi)。

蘭州日報(bào)社全媒體記者 耿睿