疫情期間，市商務(wù)局充分發(fā)揮中央廚房新業(yè)態(tài)優(yōu)勢(shì)，迅速著手啟動(dòng)了中央廚房企業(yè)為主體，骨干餐飲企業(yè)保供配送為補(bǔ)充的餐飲配送體系。從10月21日起至11月30日，累計(jì)配送各類(lèi)主食62.1萬(wàn)斤，快餐盒飯等141.2萬(wàn)份。12月6日記者獲悉，下一步，市商務(wù)局將繼續(xù)支持中央廚房企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈，建設(shè)推廣“中央廚房+N”模式，即：中央廚房+互聯(lián)網(wǎng)+原材料生產(chǎn)基地+冷熱鏈配送+商超+居民小區(qū)+居民戶+餐飲門(mén)店+團(tuán)餐客戶，構(gòu)建食材加工規(guī)模化、品種多元化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)規(guī)范化、配送智能化的餐飲供應(yīng)鏈體系。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 趙文瑞