工作人員對(duì)餐飲單位進(jìn)行全方位檢查

近期，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)管局全面部署，對(duì)全市餐飲單位進(jìn)行全方位檢查，防控餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為群眾節(jié)后正常有序的復(fù)工復(fù)產(chǎn)夯實(shí)健康基礎(chǔ)。

我市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門以餐飲服務(wù)集中區(qū)（商業(yè)綜合體、夜市）、重大活動(dòng)舉辦地、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂、農(nóng)村集體聚餐等為重點(diǎn)區(qū)域，以大型以上（含大型）餐飲門店、重大活動(dòng)（宴會(huì)）供餐單位、旅游團(tuán)餐提供單位、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、餐飲連鎖企業(yè)、集體用餐配送單位、中央廚房為重點(diǎn)單位，開展監(jiān)督檢查，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，堅(jiān)決杜絕超范圍經(jīng)營(yíng)、超能力接待行為，強(qiáng)化聚餐舉辦者和承辦者的食品安全意識(shí)，對(duì)各類聚餐活動(dòng)實(shí)行報(bào)告?zhèn)浒傅怯洝?/p>

同時(shí)，組織專項(xiàng)檢查組深入近郊四區(qū)承接聚餐家數(shù)較多的重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位和客流量較大的飲食集中區(qū)，從餐飲服務(wù)者食品安全制度落實(shí)、食品原輔料索證索票、采購(gòu)儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、食品留樣等方面進(jìn)行了重點(diǎn)檢查指導(dǎo)。

此外，利用農(nóng)村大集、民俗活動(dòng)等特色場(chǎng)所以及餐飲服務(wù)單位門頭電子屏、微信、微博、等互聯(lián)網(wǎng)渠道，開展食品安全科普宣教，提高公眾食品安全意識(shí)，并適時(shí)發(fā)布食品安全消費(fèi)警示，引導(dǎo)消費(fèi)者理性、健康、文明節(jié)儉消費(fèi)，踐行“光盤行動(dòng)”，杜絕餐飲浪費(fèi)行為，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治共享的良好氛圍。

目前，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門出動(dòng)執(zhí)法人員1266人次，檢查餐飲服務(wù)場(chǎng)所362家，備案聚餐桌數(shù)4462桌，聚餐人數(shù)42624人次。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 鄭麗君 文/圖

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