蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)培黎工坊5月8日在新西蘭奧克蘭市正式掛牌成立并啟動(dòng)了第一期蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)。

據(jù)介紹，中華飲食蘭州拉面文化技術(shù)研學(xué)體驗(yàn)工坊“培黎工坊”是金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)聯(lián)合培黎職業(yè)學(xué)院、蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)、興隴蘭州牛肉拉面國(guó)際商學(xué)院等建成的。該工坊將推動(dòng)中國(guó)甘肅地域特色蘭州拉面文化、產(chǎn)業(yè)走出去，探索“中文＋蘭州拉面工坊”的特色職業(yè)、產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展模式，促進(jìn)國(guó)際蘭州拉面產(chǎn)能合作，推進(jìn)職業(yè)學(xué)校跟隨拉面企業(yè)走出去，拓展辦學(xué)內(nèi)涵。具有甘肅地域特色的蘭州拉面文化技術(shù)體驗(yàn)坊“培黎工坊”將面向海外市場(chǎng)開展短期蘭州拉面技能培訓(xùn)，滿足服務(wù)中式快餐-蘭州牛肉拉面國(guó)際化發(fā)展對(duì)技能人才的需求。

當(dāng)日，20多名新西蘭當(dāng)?shù)卮髮W(xué)生和中國(guó)留學(xué)生參加了工坊第一期蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)活動(dòng)。工坊老師從蘭州牛肉拉面歷史文化、原料選取、制作工藝、用餐禮儀等方面進(jìn)行了全面細(xì)致的介紹。實(shí)操環(huán)節(jié)中，學(xué)員們親自動(dòng)手，體驗(yàn)“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的正宗蘭州牛肉面制作過程，并品嘗自己參與制作的美食。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 蔣凌

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