端午節(jié)來臨之際，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展2023年端午節(jié)令食品（粽子）市級(jí)專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，對(duì)大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小型食雜店、生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位等生產(chǎn)經(jīng)營的粽子進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢。

針對(duì)可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑》(GB 2760)、粽子(SB/T 10377)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行了檢驗(yàn)，重點(diǎn)對(duì)糖精鈉(以糖精計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、商業(yè)無菌等項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)，涵蓋了粽子產(chǎn)品涉及的主要檢驗(yàn)項(xiàng)目。

端午節(jié)食品（粽子）專項(xiàng)任務(wù)共完成抽檢56批次，其中預(yù)包裝粽子完成抽檢30批次，餐飲自制粽子完成抽檢26批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合規(guī)定。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 鄭麗君

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