蘭州特色美食

“五一”小長假期間，“味蕾游”盛行，熱烈豪放的蘭州美食散發(fā)著強(qiáng)大的吸引力，逛夜市、打卡老字號、品嘗特色餐飲已成為許多游客來蘭州旅游的熱門選項。為此，我市不少餐飲品牌“花式”出招，紛紛推出了形式多樣的優(yōu)惠活動迎接來自全國各地的游客。同時，市市場監(jiān)管局、市商務(wù)局等部門加強(qiáng)監(jiān)管、綜合發(fā)力，共同營造安全有序的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

來蘭游客：

好吃好看又好玩 體驗感拉滿

眼前，歌舞曼妙；耳邊，人聲鼎沸；鼻尖，美食飄香……近日，在位于城關(guān)區(qū)的黃河食渡文旅美食街上演了各種沉浸式歌舞劇，游客在品嘗美食之時還可近距離觀看演出?！拔页粤烁沙措u、喝了牛奶雞蛋醪糟，還看了舞蹈和民謠演出，這條街真的太好吃、太好玩、太好逛了！”來自成都的游客陳裕園說。

據(jù)了解，節(jié)日期間，黃河食渡文旅美食街策劃了美食、演藝、互動娛樂等多板塊的內(nèi)容，讓廣大游客能夠全方位，多角度地領(lǐng)略蘭州乃至整個甘肅的美食、文化、美景。黃河食渡文旅美食街的西域街增添了西域胡旋舞和市井表演，長安街設(shè)置了漢唐舞蹈、沉浸式歌舞劇和時下流行的中式舞蹈，蘭州街增設(shè)民謠演出、國家級非遺“蘭州鼓子”等。在主舞臺還有燈光秀、舞蹈表演、非遺作品展演等特色活動。

夜幕降臨，霓虹閃爍，蘭州的煙火氣逐漸顯現(xiàn)：夜市街、大排檔，食客不斷；美食城、步行街，游人如織。記者來到大眾巷新光夜市，這里已是人頭攢動。滋啦一聲作響，金黃色的土豆在油鍋中翻滾；烤串在燒烤架上來回翻轉(zhuǎn)，辣椒油的香氣在空氣中彌漫。來自浙江的游客小田告訴記者，“來自浙江的游客小田告訴記者，“今天到蘭州有名的夜市打卡，感受這座城市獨特的煙火氣。我愛這里熱烈豪放的美食，好吃的實在太多了根本吃不過來。”

蘭州餐飲企業(yè)：

“花式”出招 火力全開迎“五一”

節(jié)日期間，蘭州多家餐飲企業(yè)紛紛通過加大食材備貨、延長營業(yè)時間、打折優(yōu)惠等方式借勢“五一”，一些餐飲企業(yè)集中上線新菜，將承載著歲月醇香與匠心獨運(yùn)的蘭州特色美食獻(xiàn)給勞動者，迎接“五一”小長假的到來。

記者了解到，近期，景揚(yáng)樓對菜品在食材上加以變化，進(jìn)行了重新調(diào)味和搭配，在“五一”小長假期間推出了櫻桃山藥、蔥燒口蘑拼鮮鮑、麻婆豆腐燒蝦尾、菌香黃燜魚頭等新菜品。同時，推出了儲值優(yōu)惠活動，在抖音上線了“五一超值雙人餐”、“五一特惠四人餐”，吸引來自全國各地的游客。

和家和相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，“我們推出了‘致敬勞動者專屬菜’，比如這道百合烤鴨，將北京烤鴨與蘭州百合相結(jié)合作為營養(yǎng)搭配，在烤之前把百合放入鴨膛中外煮里烤，充分把百合的香氣和營養(yǎng)融入烤鴨。我們的百合鴨餅還加入了百合花，很有蘭州特色?！?/p>

市場監(jiān)管部門：

加強(qiáng)巡查 全力護(hù)航舌尖安全

為了給市民和廣大來蘭游客營造安全放心消費(fèi)環(huán)境，“五一”小長假期間，全市各級市場監(jiān)管部門奮戰(zhàn)一線，全力筑牢食安底線，守護(hù)舌尖安全。

據(jù)了解，連日來，市市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員對蘭州中心、蘭州老街、亞歐商廈、萬象城等大型商業(yè)綜合體及黃河風(fēng)情線等重點區(qū)域和南關(guān)夜市、新光夜市等開展巡查，以“網(wǎng)紅小吃”、糕點、酒類、肉制品、果蔬、糧油米面等為重點品種，督促各食品經(jīng)營單位嚴(yán)把食品安全關(guān)，全面檢查證照是否齊全、從業(yè)人員健康管理、食品采購貯存、制作加工、餐飲具清洗消毒、聚餐留樣、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識是否規(guī)范等。嚴(yán)查來源不明食品、假冒偽劣食品、無證銷售食品和銷售不合格食品等違法行為。

蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君 文/圖

責(zé)任編輯：馬和相