近日，市人社局組織召開“蘭州牛肉拉面職業(yè)標準”編制座談會。蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會行業(yè)專家、部分企業(yè)代表以及“蘭州牛肉拉面職業(yè)標準”編制人員參加。

會上，編制人員詳細介紹了“蘭州牛肉拉面職業(yè)標準”編制的背景、目標、思路，以及標準編制工作情況、標準的基本框架和主要內(nèi)容。與會人員圍繞標準展開熱烈討論，提出了許多有針對性和建設(shè)性的意見和建議。會議認為，推動牛肉拉面師職業(yè)化，對推動蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、保護傳承國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、持續(xù)擦亮城市金名片具有重要作用，標準編制將是一項極為重要的基礎(chǔ)性工作，需要集合更多力量、更多智慧共同完成。

會議認為，蘭州牛肉拉面歷經(jīng)百年傳承、創(chuàng)新、發(fā)展，已成為享譽全國的一張靚麗飲食文化和城市地域特色名片，具有很高的品牌價值、經(jīng)濟價值和文化價值，要秉承對歷史負責、對人民負責、對未來負責的態(tài)度，高起點、高標準做好蘭州牛肉拉面制作師職業(yè)標準編制工作。

蘭州日報社全媒體記者 趙萬山

責任編輯：馬和相