近期，蘭州市糧食和物資儲(chǔ)備局聯(lián)合市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全市29所高等院校集體食堂用糧安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。

據(jù)介紹，此次專項(xiàng)檢查充分發(fā)揮跨部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法協(xié)同機(jī)制優(yōu)勢(shì)，對(duì)高等院校集體食堂糧油購(gòu)銷(xiāo)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工等各環(huán)節(jié)進(jìn)行了全流程監(jiān)督檢查。重點(diǎn)查看了索證索票（電子一票通），米面油及雜糧保質(zhì)期、產(chǎn)地和檢驗(yàn)報(bào)告是否齊全；糧油存放是否符合規(guī)定，是否存在與有毒有害易腐異味或其他能引起交叉污染的物品混存現(xiàn)象，以及防鼠、防蟲(chóng)、防潮、防霉變等“四防”情況；是否使用被污染的運(yùn)輸工具或者包裝材料運(yùn)輸糧油；在加工環(huán)節(jié)主要檢查食堂工作人員健康管理是否嚴(yán)格，加工制作是否規(guī)范，食品添加劑使用是否符合要求，設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)等行為是否符合規(guī)定，以及食品留樣、制止餐飲浪費(fèi)及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等項(xiàng)制度是否落實(shí)。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 楊瀟

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