通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐，如今已成為不少人的消費(fèi)習(xí)慣。統(tǒng)計(jì)顯示，截至2022年12月，我國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶規(guī)模達(dá)5.21億。線上點(diǎn)餐規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，外賣(mài)食品浪費(fèi)現(xiàn)象也引發(fā)關(guān)注。為了享受商家的“滿減優(yōu)惠”，多加吃不了的食品；菜量標(biāo)識(shí)不夠明確，缺乏必要提醒，收到外賣(mài)才發(fā)現(xiàn)點(diǎn)多了……種種原因?qū)е虏糠窒M(fèi)者超量點(diǎn)餐，使得網(wǎng)絡(luò)訂餐成為餐飲浪費(fèi)的一個(gè)高發(fā)區(qū)。

防范外賣(mài)食品浪費(fèi)，是制止餐飲浪費(fèi)的重要環(huán)節(jié)，也是網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求。反食品浪費(fèi)法明確規(guī)定：“餐飲外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。”不久前，市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)引領(lǐng)帶動(dòng)作用 有效防范外賣(mài)食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，從優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化全流程消費(fèi)提醒、優(yōu)化平臺(tái)規(guī)則協(xié)議等方面提出10項(xiàng)舉措。這對(duì)于充分發(fā)揮平臺(tái)企業(yè)在引導(dǎo)適度點(diǎn)餐、推動(dòng)“光盤(pán)行動(dòng)”方面的帶動(dòng)作用，推動(dòng)建立防范外賣(mài)食品浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制，具有重要意義。

網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)入駐商戶較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，量大價(jià)廉是常用促銷(xiāo)手段，商戶推行小份菜、小份飯、小份飲料時(shí)往往會(huì)有所顧慮。對(duì)此，此次指導(dǎo)意見(jiàn)提出，“優(yōu)化平臺(tái)協(xié)議規(guī)則”“建立健全商戶激勵(lì)機(jī)制”。一方面，平臺(tái)應(yīng)當(dāng)科學(xué)設(shè)置起送價(jià)格、滿減促銷(xiāo)規(guī)則，避免不合理促銷(xiāo)導(dǎo)致浪費(fèi)。另一方面，對(duì)積極推廣小份餐品的商戶，可通過(guò)首頁(yè)顯著位置展示等方式加以激勵(lì)。加強(qiáng)對(duì)商戶的正向引導(dǎo)，推動(dòng)商戶精細(xì)管理，有利于倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的觀念。

據(jù)人民網(wǎng)

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