“果汁、維生素片可以代替吃水果”“二維碼很快會(huì)被用完”“吃蜂蜜會(huì)得糖尿病”……這些想當(dāng)然的“科學(xué)”流言是否曾讓你中招？一起來(lái)看看權(quán)威發(fā)布的5月“科學(xué)”流言榜的正解。

“每月‘科學(xué)’流言榜”由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布，得到中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)科技記者與編輯專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、中國(guó)晚報(bào)科學(xué)編輯記者學(xué)會(huì)、上?？萍紓鞑f(xié)會(huì)、北京市科學(xué)技術(shù)研究院科技情報(bào)研究所的支持。

1 果汁維生素片可代替吃水果？

流言：多吃水果可以補(bǔ)充維生素，但有的人不愛(ài)吃水果，那么維生素片和果汁也可以代替。

真相：每一種果蔬都含有上百種成分，各種成分之間會(huì)互相配合與保護(hù)，成分較為單一的維生素補(bǔ)充劑、果汁很難達(dá)到天然食物的保健效果。此外，對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō)，通過(guò)保健品盲目或過(guò)量補(bǔ)充幾種營(yíng)養(yǎng)成分，可能引起或加劇其他營(yíng)養(yǎng)素的代謝紊亂，增加身體負(fù)擔(dān)。

果汁在加工過(guò)程中會(huì)損失一定的膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。不僅如此，我們吃水果時(shí)需要花時(shí)間咀嚼，而對(duì)含糖量偏高的果汁往往一飲而盡，常喝果汁會(huì)使牙齒缺乏鍛煉，并增加齲齒和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》中指出，每人每日應(yīng)攝入不少于300克蔬菜和200—350克新鮮水果。因此，建議平日膳食做到食物多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡。

2 二維碼很快會(huì)被用完？

流言：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，二維碼每天的全球使用量高達(dá)100多億。所以，二維碼很快就會(huì)被用完。

真相：理論上，在固定區(qū)域內(nèi)排列組合黑白方塊的變化是有限的，當(dāng)存儲(chǔ)的數(shù)據(jù)超過(guò)了容量限制時(shí)，二維碼就會(huì)被用完。然而，在實(shí)際應(yīng)用中，二維碼的容量通常是非常大的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我們通常需要存儲(chǔ)的數(shù)據(jù)量。

以平時(shí)使用的微信付款碼為例：這個(gè)二維碼矩陣中有25×25即625個(gè)小方塊，除去一些定位、糾錯(cuò)等功能的方塊，還剩478個(gè)方塊，每個(gè)方塊有黑白兩種顏色，即可以組成2^478個(gè)不同的二維碼。

假設(shè)全球每天使用100億個(gè)付款二維碼，一年使用36500億個(gè)，經(jīng)過(guò)計(jì)算，要使用完所有的付款二維碼需要2.14×10^131年。而宇宙誕生至今也就137億年即1.37×10^10年，遠(yuǎn)少于用完付款二維碼的時(shí)間。所以，我們根本不需要擔(dān)心二維碼很快會(huì)被使用完。

3 吃蜂蜜會(huì)得糖尿病？

流言：吃蜂蜜會(huì)得糖尿病。

真相：該說(shuō)法不嚴(yán)謹(jǐn)。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。葡萄糖是人體必需的物質(zhì)，正常人每天適量攝入蜂蜜，是不會(huì)引起糖尿病的。如果自身已經(jīng)是糖尿病前期或者是肥胖人群，則要減少蜂蜜的攝入。建議成年人每天攝入蜂蜜不要超過(guò)50-60克，以20-30克為宜。如果本身就有糖尿病遺傳基因、血糖偏高、胰島功能異常等情況，每日再過(guò)量食用蜂蜜，則有可能誘發(fā)糖尿病。

4 “吊頸健身”可以治頸椎??？

流言：近年來(lái)，老年人“吊頸健身”走紅網(wǎng)絡(luò)。只要將頭吊在樹(shù)上，身體跟隨繩索搖晃擺動(dòng)，經(jīng)常練習(xí)就可以治療頸椎病。

真相：“吊頸健身”雖然參考的是臨床上的牽引原理，但自己盲目操作并不可取。一些中老年人本身就有些頸椎疾患，而且人體是有一定生理曲度的，盲目“吊頸”不僅不能健身，而且存在極大的安全隱患，可能損傷神經(jīng)和脊髓，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致高位截癱，甚至致命。

除了“吊頸”健身，還有很多五花八門(mén)的“健身”方式，比如頭朝地、撞樹(shù)、在單雙杠上“飛旋”等。其中有些“健身”違反人類(lèi)生理結(jié)構(gòu)，并不適合所有人。

因此，建議運(yùn)動(dòng)前一定要對(duì)自己身體進(jìn)行合理評(píng)估，運(yùn)動(dòng)能力因人而異，千萬(wàn)不能盲目模仿，給身體造成不必要的損傷。

5 體育考試前，喝一瓶“體考神器”就能提升成績(jī)？

流言：被稱(chēng)為“體考神器”的功能性飲品，能幫助參與體育考試的孩子提升測(cè)試成績(jī)。

真相：在“體考神器”成分表中，除去水和碳水化合物，成分最高的是?；撬岷涂Х纫?，如一瓶60毫升的“小綠瓶”含有540毫克牛磺酸，一瓶60毫升的“小黑瓶”含有180毫克咖啡因。對(duì)照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》，各類(lèi)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目產(chǎn)品中，?；撬岬拿咳兆畲髷z入量為600毫克，咖啡因的每日使用量應(yīng)在20毫克到100毫克之間。顯然，這類(lèi)產(chǎn)品可能會(huì)導(dǎo)致使用者對(duì)某些成分?jǐn)z入超標(biāo)，影響健康。

功能性飲品一般都是面向成人，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年服用不當(dāng)，可能導(dǎo)致身體系統(tǒng)紊亂。牛磺酸、咖啡因都是神經(jīng)興奮劑，青少年對(duì)此耐受度低，攝入后的反應(yīng)會(huì)更加敏感，如攝入不當(dāng)，不僅睡眠容易受到影響，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒。此外，功能性飲料含糖量高，也在一定程度上增加了學(xué)生肥胖、齲齒的風(fēng)險(xiǎn)。正常狀態(tài)下，人體是處于平衡狀態(tài)的，刻意補(bǔ)充某一種成分會(huì)打破平衡，給身體帶來(lái)傷害。

6 保健品能治療很多疾病，還沒(méi)有副作用，比吃藥強(qiáng)？

流言：保健品宣傳包治百病且無(wú)副作用，吃保健品比吃藥更安全有效。

真相：從定義來(lái)說(shuō)，保健品只是一種具有保健功能的食品，不以治療疾病為目的。所以說(shuō)，保健品首先是一種食品。而藥品則是用于控制、預(yù)防、治療疾病，具有明確的適應(yīng)癥、適用人群、用法用量的產(chǎn)品。兩者的區(qū)別不言而喻，保健品作為食品，跟米飯面條饅頭一樣，并不具有治療、預(yù)防、調(diào)理疾病的功效，而藥品才是針對(duì)疾病的正解。

盲目輕信保健品，可能會(huì)損失錢(qián)財(cái)、貽誤病情，某些不合格的保健品甚至可能造成功效成分過(guò)量攝入，威脅健康。對(duì)于保健品來(lái)說(shuō)，我們不是不能用，但不該指望它治病，也不能只依靠服用保健品以至于忽略了健康的生活習(xí)慣。

7 雞蛋是高膽固醇食物，因此膽固醇高了最好別吃雞蛋？

流言：雞蛋特別是蛋黃中膽固醇含量高，高血脂的人最好別吃，健康人也要把蛋黃摳出來(lái)不要吃以免膽固醇升高。

真相：這種說(shuō)法很不嚴(yán)謹(jǐn)。雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白、微量元素、卵磷脂等，能促進(jìn)大腦發(fā)育，提高免疫力，是很好的食物。只要選擇合適種類(lèi)的雞蛋，輔以得當(dāng)?shù)呐腼兎椒?，搭配好食材，哪怕高血脂患者也可以適當(dāng)吃雞蛋。

首先，比起肉類(lèi)，蛋黃中的膽固醇含量并沒(méi)有高到離譜，況且還有使用特殊飼料喂養(yǎng)，膽固醇含量大幅降低的雞蛋。其次，每周雞蛋攝入量不要太多就不必?fù)?dān)心，比如吃4-5個(gè)雞蛋就是不錯(cuò)的選擇。而日常烹調(diào)雞蛋時(shí)可以與蔬菜、豆類(lèi)、菌類(lèi)配合，再搭配全谷雜糧主食，更有利于營(yíng)養(yǎng)平衡、預(yù)防疾病。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 何燕 實(shí)習(xí)生 劉弘婧

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