為保障2023年春季開(kāi)學(xué)校園食品安全，結(jié)合創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作，連日來(lái)，七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)“小飯桌”食品安全開(kāi)展檢查。

此次檢查重點(diǎn)針對(duì)“小飯桌”因食堂設(shè)備長(zhǎng)期未使用、食堂從業(yè)人員更換和春季傳染病高發(fā)期特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)等潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，從落實(shí)食品安全主體責(zé)任、食品安全制度、是否使用“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”智慧系統(tǒng)、食品安全自查和報(bào)告制度、從業(yè)人員是否持有效健康證明、設(shè)施設(shè)備配備和使用、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)，以及食品加工場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、餐飲具等的清潔狀況等多方面進(jìn)行全面詳細(xì)檢查。同時(shí)，對(duì)從業(yè)人員衛(wèi)生及健康管理情況、原輔料購(gòu)進(jìn)、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣、臺(tái)賬管理等方面的情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。嚴(yán)查違法添加和濫用食品添加劑、使用過(guò)期食品、使用未經(jīng)檢疫機(jī)構(gòu)檢疫的肉類及其制品等違法行為，確?！靶★堊馈笔称钒踩鋵?shí)到位。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 杜志超

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