“萬(wàn)事吉”集市游人如織

前不久，七里河區(qū)結(jié)合區(qū)情實(shí)際，積極推動(dòng)外擺經(jīng)營(yíng)取得實(shí)效，讓城市發(fā)展更有“煙火氣”，更有文明風(fēng)。連日來(lái)，記者走訪(fǎng)了七里河區(qū)部分特色街區(qū)、步行街，了解了該區(qū)外擺經(jīng)營(yíng)中展現(xiàn)出來(lái)的獨(dú)特經(jīng)營(yíng)思路和經(jīng)營(yíng)模式。這不僅為大家提供了經(jīng)營(yíng)機(jī)會(huì)，還為年輕人提供了展現(xiàn)創(chuàng)意與個(gè)性、新思維與活力的舞臺(tái)。

經(jīng)營(yíng)思路

創(chuàng)意與特色是亮點(diǎn)

在蘭州老街“萬(wàn)事吉”戶(hù)外集市上，有一對(duì)小夫妻開(kāi)設(shè)的小攤位名叫“LN sweets蛋糕店”，妻子伊瀟瀟來(lái)自烏克蘭，她做的蛋糕因口感豐富，造型很有創(chuàng)意，而獲得了很多人的喜愛(ài)。

“萬(wàn)事吉”負(fù)責(zé)人王海鵬對(duì)集市的“顏值”要求很高，他告訴記者，“萬(wàn)事吉”主辦方在打造集市主風(fēng)格、主調(diào)性的同時(shí)，注重讓商戶(hù)、攤主們也集思廣益加入其中，打造自己攤位的特色視覺(jué)效果。

“萬(wàn)事吉”致力于打造“年輕人的集市”?！拔冶救耸恰?0后’，這個(gè)市集上約八成的攤主也都是‘90后’，這個(gè)市集呈現(xiàn)出來(lái)的內(nèi)容就是我們對(duì)市集的理解?！蓖鹾ｙi說(shuō)。

位于柳家營(yíng)的中天健廣場(chǎng)是七里河區(qū)較大規(guī)模的商圈，“外擺經(jīng)濟(jì)”一直是其特色，頗受市民青睞。目前廣場(chǎng)正在籌備集市，將引入一些有趣、有特點(diǎn)的攤位，打造不同于其他集市的獨(dú)特風(fēng)格。

空間擴(kuò)展

提高商家接待能力

近期，中天健廣場(chǎng)的一批門(mén)店擴(kuò)展了經(jīng)營(yíng)空間。

“怪物困了”咖啡店老板楊斌向記者介紹了自己的經(jīng)營(yíng)調(diào)整情況。“我們的店面空間較小，在店門(mén)口擺放了兩張小桌和7把椅子，不僅提升了我們的接待能力，也讓店面有了些許‘煙火氣’?！彼f(shuō)，“怪物困了”咖啡店主要服務(wù)周邊的部分白領(lǐng)，門(mén)口加了桌椅之后，很多老顧客都會(huì)選擇來(lái)這里坐坐、休息一下。

西餐廳“小蔚爐”也是中天健一家頗具特色的餐廳。甘肅小蔚爐餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人賀磊介紹，今年以來(lái)，餐廳開(kāi)始嘗試外擺經(jīng)營(yíng)，在門(mén)口擺放5、6桌，且可以隨時(shí)調(diào)整餐桌數(shù)量，取得了良好效果?！啊鈹[經(jīng)營(yíng)’不僅可以幫助餐廳擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)空間，也可以展現(xiàn)餐廳形象、營(yíng)造街區(qū)氛圍，起到吸引顧客的作用?！辟R磊說(shuō)。

經(jīng)營(yíng)時(shí)間

調(diào)整經(jīng)營(yíng)時(shí)間有助于集市發(fā)展

“除了擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)空間，我們也鼓勵(lì)通過(guò)延長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)時(shí)間的方式把顧客留在這里?！蓖鹾ｙi說(shuō)，近期“萬(wàn)事吉”就有不少攤主主動(dòng)在政府規(guī)定時(shí)間內(nèi)延長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)時(shí)間，取得了良好效果。他說(shuō)，顧客留下來(lái)了，集市才會(huì)有開(kāi)下去的可能。

“從5月開(kāi)始，我們把營(yíng)業(yè)時(shí)間提前半小時(shí)，早上8點(diǎn)就開(kāi)業(yè)了?！睏畋笳f(shuō)，延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，以追求更多顧客光臨，讓顧客和商家都能獲利。

“外擺經(jīng)營(yíng)”既要擺出特色，更要擺出文明。記者了解到，為解決好無(wú)序外擺、違規(guī)占道經(jīng)營(yíng)影響交通秩序、環(huán)境衛(wèi)生和市容市貌等問(wèn)題，七里河區(qū)對(duì)外擺時(shí)間、擺放范圍等實(shí)施了精細(xì)化管理，保障該區(qū)“外擺經(jīng)營(yíng)”良好、有序發(fā)展。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 申亮 實(shí)習(xí)生 馬莉莉 文/圖

責(zé)任編輯：張軍