“萬事吉”集市游人如織

前不久，七里河區(qū)結(jié)合區(qū)情實際，積極推動外擺經(jīng)營取得實效，讓城市發(fā)展更有“煙火氣”，更有文明風(fēng)。連日來，記者走訪了七里河區(qū)部分特色街區(qū)、步行街，了解了該區(qū)外擺經(jīng)營中展現(xiàn)出來的獨特經(jīng)營思路和經(jīng)營模式。這不僅為大家提供了經(jīng)營機會，還為年輕人提供了展現(xiàn)創(chuàng)意與個性、新思維與活力的舞臺。

經(jīng)營思路

創(chuàng)意與特色是亮點

在蘭州老街“萬事吉”戶外集市上，有一對小夫妻開設(shè)的小攤位名叫“LN sweets蛋糕店”，妻子伊瀟瀟來自烏克蘭，她做的蛋糕因口感豐富，造型很有創(chuàng)意，而獲得了很多人的喜愛。

“萬事吉”負(fù)責(zé)人王海鵬對集市的“顏值”要求很高，他告訴記者，“萬事吉”主辦方在打造集市主風(fēng)格、主調(diào)性的同時，注重讓商戶、攤主們也集思廣益加入其中，打造自己攤位的特色視覺效果。

“萬事吉”致力于打造“年輕人的集市”?！拔冶救耸恰?0后’，這個市集上約八成的攤主也都是‘90后’，這個市集呈現(xiàn)出來的內(nèi)容就是我們對市集的理解?！蓖鹾ｙi說。

位于柳家營的中天健廣場是七里河區(qū)較大規(guī)模的商圈，“外擺經(jīng)濟”一直是其特色，頗受市民青睞。目前廣場正在籌備集市，將引入一些有趣、有特點的攤位，打造不同于其他集市的獨特風(fēng)格。

空間擴展

提高商家接待能力

近期，中天健廣場的一批門店擴展了經(jīng)營空間。

“怪物困了”咖啡店老板楊斌向記者介紹了自己的經(jīng)營調(diào)整情況?！拔覀兊牡昝婵臻g較小，在店門口擺放了兩張小桌和7把椅子，不僅提升了我們的接待能力，也讓店面有了些許‘煙火氣’?！彼f，“怪物困了”咖啡店主要服務(wù)周邊的部分白領(lǐng)，門口加了桌椅之后，很多老顧客都會選擇來這里坐坐、休息一下。

西餐廳“小蔚爐”也是中天健一家頗具特色的餐廳。甘肅小蔚爐餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人賀磊介紹，今年以來，餐廳開始嘗試外擺經(jīng)營，在門口擺放5、6桌，且可以隨時調(diào)整餐桌數(shù)量，取得了良好效果。“‘外擺經(jīng)營’不僅可以幫助餐廳擴展經(jīng)營空間，也可以展現(xiàn)餐廳形象、營造街區(qū)氛圍，起到吸引顧客的作用?！辟R磊說。

經(jīng)營時間

調(diào)整經(jīng)營時間有助于集市發(fā)展

“除了擴展經(jīng)營空間，我們也鼓勵通過延長經(jīng)營時間的方式把顧客留在這里?！蓖鹾ｙi說，近期“萬事吉”就有不少攤主主動在政府規(guī)定時間內(nèi)延長經(jīng)營時間，取得了良好效果。他說，顧客留下來了，集市才會有開下去的可能。

“從5月開始，我們把營業(yè)時間提前半小時，早上8點就開業(yè)了?！睏畋笳f，延長營業(yè)時間，以追求更多顧客光臨，讓顧客和商家都能獲利。

“外擺經(jīng)營”既要擺出特色，更要擺出文明。記者了解到，為解決好無序外擺、違規(guī)占道經(jīng)營影響交通秩序、環(huán)境衛(wèi)生和市容市貌等問題，七里河區(qū)對外擺時間、擺放范圍等實施了精細(xì)化管理，保障該區(qū)“外擺經(jīng)營”良好、有序發(fā)展。

蘭州日報社全媒體記者 申亮 實習(xí)生 馬莉莉 文/圖

責(zé)任編輯：張軍