8月8日，記者從七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”，近期該局開(kāi)展連鎖餐飲單位、網(wǎng)紅餐廳食品安全專項(xiàng)檢查。

據(jù)介紹，此次專項(xiàng)檢查以連鎖餐飲服務(wù)單位、“網(wǎng)紅餐廳”等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以網(wǎng)絡(luò)訂餐為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，以主體資格、操作間衛(wèi)生、餐飲具消毒、索證索票以及從業(yè)人員健康管理等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，扎實(shí)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促餐飲服務(wù)單位全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，圍繞食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，督促各類經(jīng)營(yíng)主體配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員，全面落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，有效降低餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)。此外，開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范治理，組織引導(dǎo)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員和食品從業(yè)人員參與食品安全培訓(xùn)，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者制定切實(shí)可行的食品安全管理制度、應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。

記者了解到，下一步該局將進(jìn)一步加大對(duì)《食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳貫徹力度，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)守食品安全底線，為群眾營(yíng)造安全、健康、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，為廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 鄭麗君

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