11月7日迎來(lái)立冬節(jié)氣，天氣越來(lái)越冷，記者走訪市內(nèi)部分菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，肉類、水產(chǎn)類產(chǎn)品銷量激增，成為大家爭(zhēng)相選購(gòu)的熱門(mén)商品。在這一輪季節(jié)變化中，除了傳統(tǒng)的“貼膘”習(xí)俗，“追著時(shí)令吃”的趨勢(shì)也悄然興起，成為新的消費(fèi)風(fēng)向標(biāo)。

1 牛羊肉類銷量大幅增加

“牛前后腿28元一斤，牛腱子牛里脊32元一斤；羊前后腿30元一斤，羊肉卷39元一斤；土雞16元一斤，三黃雞13元一斤……近半個(gè)月買的人明顯多了，我們線上直播間還有雙11活動(dòng)，同城都是當(dāng)天配送的?！苯?，甘南路郭麻乃牛羊肉店鋪前，顧客比往常多了不少。除了現(xiàn)切牛羊肉，該店還兼賣燒烤料、煮肉料、各類火鍋底料和蘸料。記者看到，不到半個(gè)小時(shí)，已經(jīng)有三四批顧客前來(lái)選購(gòu)。

“天一冷，就想吃點(diǎn)熱乎的。”市民呂阿姨告訴記者，孩子早上出門(mén)前說(shuō)想吃涮羊肉，她剛買了一斤鮮切羊肉、兩斤羊肉卷，一家三口也夠吃了。

在甘南路一家靖遠(yuǎn)牛羊肉店里，羊肉卷40元一斤，牛肉卷35元一斤，連日來(lái)銷量持續(xù)走高。店里還貼心地詢問(wèn)顧客是爆炒、涮煮還是燒烤，根據(jù)需求免費(fèi)為顧客切丁、削片，只有真空包裝要收加工費(fèi)。記者看到，店里還有物流工位，工作人員熟練地將羊肉精準(zhǔn)分割、分類、包裝，羊肉切片、大塊羊排、羊腿肉等“量體裁衣”的肉類產(chǎn)品通過(guò)快遞物流發(fā)往全國(guó)各地。店家說(shuō)，隨著天氣逐漸寒冷，后期牛羊肉的銷量還會(huì)不斷攀升。

2 時(shí)令美食詮釋舌尖上的美味

天氣越來(lái)越冷，一些餐飲店、烘焙店、咖啡店陸續(xù)上新各類時(shí)令產(chǎn)品：螃蟹、栗子、柿子、桂花……從各類食材到營(yíng)銷聯(lián)名，成為美食商家必追的“時(shí)令紅利”。商家紛紛選用應(yīng)季食材，用其色香味詮釋這個(gè)季節(jié)的氣息。

老蘭州人都較為認(rèn)可的大眾餐館和家和近日推出了適合季節(jié)的主題套餐，包含鮮龍骨煨洪湖糯粉藕、蔥油黃魚(yú)杭線茄、蔥燒云南瑪咖菌、蓮藕百合汁等特色時(shí)令美食；粵菜餐館里，以“吃肉先喝湯”聞名的豬肚雞也頗受食客喜愛(ài)?！疤炖涞臅r(shí)候特想喝‘豬肚雞’湯。”正在用餐的黃先生表示，“一碗下肚，胡椒的香味在嘴里久久不散，全身暖暖的，還可以在濃湯里涮各種食材，秋冬食用，美味與食療并舉，最為適宜。”

此外，水果攤上的柿子和柚子等水果也頗受歡迎。正是柿子上市的季節(jié)，紅彤彤的柿子皮薄肉鮮，清熱解毒潤(rùn)肺，尤其是經(jīng)霜打的柿子更加香甜。柚子則可以補(bǔ)充人體維生素，促進(jìn)腸道消化。

溫馨提示：

在享受美食的同時(shí)，大家也要適量進(jìn)食肉類產(chǎn)品，避免過(guò)度攝入高蛋白、高脂肪的食物導(dǎo)致消化不良等問(wèn)題。同時(shí)，進(jìn)行適量的鍛煉也是保持身體健康的重要方式。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 張丹 見(jiàn)習(xí)記者 秦文玉 文/圖

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