每天臨近中午，在城關(guān)區(qū)靖遠路街道綜合養(yǎng)老服務(wù)中心徐家灣社區(qū)食堂，周邊老年人紛紛前來排隊打飯用餐。自2023年10月開業(yè)以來，它已悄然陪伴了周邊居民一年多，成為了大家心目中不可或缺的“美味據(jù)點”和“家門口”的食堂。

飯菜清淡可口 受到老人青睞

12月17日上午11時30分，徐家灣社區(qū)食堂內(nèi)飯菜飄香，工作人員在廚房與打飯窗口之間忙碌地穿梭著，準備著當天的午餐。食堂外，老人們陸續(xù)前來用餐。

“我們在社區(qū)食堂用餐一年多了，這里的飯菜清淡可口，少鹽少油，容易消化，正合老年人的口味。每天一到11點左右，聞到飯菜香味，就忍不住過來吃飯了?！币晃活^發(fā)花白但精神矍鑠的大爺笑著說道。在他身邊，幾位老伙伴紛紛點頭表示贊同。這些老人大多是子女不在身邊，或者子女工作繁忙無暇準備午餐。過去，每到中午，他們要么隨便將就吃點剩飯，要么為了一頓飯大費周章地準備。社區(qū)食堂的出現(xiàn)，徹底解決了他們的吃飯難題?！斑@紅燒肉做得真是絕了，入口即化，味道特別香，我這牙口不好的人都能吃得津津有味?！币晃焕夏棠炭滟澋?。“我就喜歡吃這里的青菜，炒得軟軟的，還保留著青菜的清甜，不像自己在家炒的，要么太硬，要么沒味道?！绷硪晃焕先烁胶椭?。

注重菜品創(chuàng)新 “每天不重樣”

記者看到，打飯窗口前，老人們自覺排起了隊，秩序井然地遞上自己的餐卡。食堂工作人員則熱情地為每一位老人盛上飯菜，還不時詢問他們的口味偏好和飲食需求。當天的菜品豐富多樣，有煮得軟爛入味的紅燒肉、炒得鮮嫩軟糯的青菜，還有香氣撲鼻的番茄炒蛋、營養(yǎng)豐富的冬瓜排骨湯……“食堂的宗旨就是讓大家吃得健康、吃得滿意。為了照顧老年人的牙口和腸胃，我們在烹飪上特別下功夫，肉煮得爛，菜炒得軟，而且嚴格控制油鹽的用量，確保每一頓飯都清淡可口、營養(yǎng)均衡?！笔程秘撠熑藯钚铝⒔榻B道。不僅如此，社區(qū)食堂還非常注重菜品的創(chuàng)新和變化，每天都會更換菜單，做到“每天不重樣”。

社區(qū)食堂成了居民的“溫馨家園”

除了為老年人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，社區(qū)食堂還為周邊居民、單位員工和學生提供了不少便利。中午時分，一些單位員工和附近學校的學生也會來到這里吃飯。社區(qū)食堂成了他們的“校外食堂”，解決了家長的后顧之憂。社區(qū)食堂的出現(xiàn)，不僅解決了居民的吃飯問題，也是他們交流互動的重要場所。在這里，老人們一邊吃飯，一邊聊天，原本陌生的鄰里關(guān)系，在一次次的相聚用餐中變得越來越親密，社區(qū)的凝聚力也在無形中增強了。為了更好地服務(wù)居民，社區(qū)食堂還不斷收集大家的意見和建議，持續(xù)改進菜品質(zhì)量和服務(wù)水平。同時，食堂也積極與社區(qū)合作，開展各類公益活動和文化活動，如健康飲食講座、廚藝培訓、節(jié)日聚餐、書法比賽等，豐富了居民的業(yè)余生活，讓社區(qū)食堂真正成為了居民們的“溫馨家園”。

鄰里之情在美味中不斷升溫

社區(qū)食堂負責人楊新立稱，食堂于2023年10月開業(yè)，每天有幾十位老年人用餐，一葷兩素，老人承擔8元，政府補貼7元。飯菜適合老年人口味，主食有米飯、花卷、面食，湯是免費的，讓老人們吃得舒心滿意。

徐家灣社區(qū)一位陶姓副主任告訴記者，轄區(qū)孤寡老人較多，社區(qū)食堂還會上門為行動不便的老人送餐。接下來，社區(qū)食堂將不斷優(yōu)化菜品和服務(wù)，為居民提供更加優(yōu)質(zhì)、便捷、多樣化的餐飲服務(wù)。

蘭州日報社全媒體記者 孫建榮 文/圖

責任編輯：王旭偉