“冬至大如年，人間小團圓”，南方湯圓北方餃子的傳統(tǒng)飲食文化帶動冬至消費市場。今年冬至恰逢周末，記者走訪蔬菜市場、超市、餐飲店等發(fā)現(xiàn)，商家們圍繞餃子紛紛推出各類優(yōu)惠活動，也點燃了周末各大市場的熱情。

餃子食材銷售火熱

俗話說，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，在冬至這天無論如何都少不了一碗熱氣騰騰的餃子，因此與餃子有關(guān)的食材如韭黃、韭菜、茴香、肉等也迎來銷售旺季。

12月20日，記者來到貢元巷菜市場，應(yīng)季蔬菜擺放在貨架上，韭黃占據(jù)C位?！岸撂m州本地最受歡迎的美食就是韭黃餡餃子，這兩天韭黃基本天天售空?！笔袌鰞?nèi)一位攤主介紹，近期韭黃價格普漲，每斤在18至20元，但銷量十分火爆，自己當(dāng)天早上進購的80斤韭黃到下午就已銷售一空。記者看到，攤位最上端的韭黃所剩無幾。在西部市場從事蔬菜批發(fā)的商戶侯欣告訴記者：“最近一周韭黃的銷量特別好，上周一天就能賣個1000斤左右，這幾天每天銷量都在2500斤以上?！?/p>

采訪中記者了解到，除了韭黃，其他適合包餃子的蔬菜也賣得格外好，韭菜、茴香、蘿卜等蔬菜也深受市民喜愛。不僅如此，肉類食材也在冬至前夕迎來銷售高峰。張掖路蔬菜市場鮮肉銷售區(qū)內(nèi)，各攤點前均有市民選購，五花肉、里脊肉、排骨等銷量較好?！拔屹I了5斤多的五花肉共70多元，現(xiàn)場選肉現(xiàn)場絞肉餡，就是為了冬至包餃子?！笔忻駨埓鬆斈弥g好的肉餡說。

12月21日上午，記者來到范家灣附近一家“豬光寶盒”豬肉銷售店，該店推出“冬至買肉送餃子皮”活動?！敖裉旄慊顒?，購買3斤前后腿肉即贈送一份餃子皮，肉價每斤13.9元?！痹摰旯ぷ魅藛T說。

作為餃子必不可少的食材之一餃子皮也在冬至當(dāng)天銷量看漲。上午10點欣欣嘉園附近一家面條店門前已經(jīng)排起了長隊，距離不遠的聚品匯客超市內(nèi)，面點工作人員早早把餃子皮按數(shù)量分裝整齊擺放在貨架上。

水餃餐飲店一座難求

冬至餃子食材銷售火爆，水餃餐飲店也是一席難求。走進西固區(qū)一家連鎖餃子館內(nèi)，后廚里幾名工作人員正在麻利地包著餃子，柜臺上三鮮、豬肉芹菜、全蝦餃等各式口味水餃一應(yīng)俱全，吃餃子、購買手工餃子的顧客排起了長隊。商家告訴記者，每年冬至都是“爆單”狀態(tài)，店內(nèi)工作人員也是全員上崗，為的就是讓到店的食客都能吃上餃子。

雁兒灣路一家連鎖水餃店剛開門就有市民進店選購。“自己不會做飯，就怕中午飯點人多，特意趕早過來排隊?！笔忻褡T女士選購了三份水餃和小菜打包回家。

不僅如此，在外賣平臺，冬至這天還推出“冬至餃子暖冬福至”系列優(yōu)惠活動，團購滿30元立減4元、滿80元立減5元、滿150元立減9元，各平臺商家還推出3折至8折不同優(yōu)惠力度的活動。

超市促銷速凍餃子銷量增加

走進北京華聯(lián)生活超市（蘭州銀灘店），五顏六色、包裝精美的餃子和湯圓整齊排列，擺放在最顯眼的位置。滕經(jīng)理介紹，今年華聯(lián)超市水餃新品增加了19種，冬至前期速凍水餃的銷量同比增加了20%。

在大潤發(fā)超市內(nèi)，速凍區(qū)各種口味的水餃擺滿貨柜，葷素搭配供市民選購，部分口味水餃還推出打折促銷活動?！俺藗鹘y(tǒng)豬肉餡的水餃外，今年牛肉餡水餃也很受歡迎，如番茄牛肉、牛肉大蔥等口味的水餃銷量也挺好。”超市工作人員介紹，廠家特在冬至這天將水餃價格由原來的23元/袋優(yōu)惠至15.9元/袋。另一邊速凍冰柜內(nèi)還推出不同口味的散裝手工水餃，每斤19.8元。正在打包的市民趙先生說：“家里人多，眾口難調(diào)，每個口味都買一袋又吃不完，打算稱一些散裝的水餃，每個口味都買一點，經(jīng)濟實惠。”

蘭州日報社全媒體記者 李莉 見習(xí)記者 李政陽 文/圖

責(zé)任編輯：馬和相