現(xiàn)場(chǎng)檢查

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????超市是否對(duì)每天在售的果蔬信息進(jìn)行公示、餐飲企業(yè)是否訂制了有明顯標(biāo)識(shí)的公筷公勺……7月28日，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、嘉峪關(guān)路市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)大型超市食品安全、餐飲企業(yè)文明餐桌實(shí)施情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。

????食品“身份信息”公示 居民安心購(gòu)

????在東甌世貿(mào)廣場(chǎng)物美超市，散裝食品按照要求放置在一個(gè)個(gè)透明加蓋的亞克力食品盒內(nèi)，每個(gè)盒子醒目位置都打上了品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等“身份信息”。散裝食品存儲(chǔ)有保障，購(gòu)買(mǎi)果蔬更放心。超市在果蔬區(qū)醒目位置設(shè)立了公示牌，果蔬供貨商資質(zhì)、進(jìn)購(gòu)時(shí)間、農(nóng)殘檢驗(yàn)結(jié)果等信息一應(yīng)俱全?！爸赃@么做為的就是讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)，更安心更放心?！奔斡P(guān)路市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)周偉說(shuō)。

????采訪(fǎng)中記者了解到，小吃街內(nèi)最大的食品經(jīng)營(yíng)單位玉泉山莊對(duì)于食品安全的把關(guān)更為嚴(yán)格。“為了保證食品安全，各個(gè)檔口所用的原輔料、食材統(tǒng)一采購(gòu)，索證索票裝訂成冊(cè)統(tǒng)一保管?！睎|甌世貿(mào)廣場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

????落實(shí)公筷公勺分餐制 培養(yǎng)好習(xí)慣

????近年來(lái)，我市大力推進(jìn)文明餐桌建設(shè)，從最初的“杜絕餐桌浪費(fèi)”到現(xiàn)在的“公筷公勺分餐制”，每一項(xiàng)舉措的出臺(tái)都離不開(kāi)市民的支持和餐飲企業(yè)的積極響應(yīng)。

????在東甌世貿(mào)廣場(chǎng)五樓餐飲區(qū)，馬老六餐廳工作人員介紹，為了保障餐飲具的潔凈度，餐具在客人落座后再擺放，保證給客人提供的餐具都是剛從消毒柜取出來(lái)的。餐飲具安全有保障，公筷公勺分餐制落實(shí)情況如何呢？“我們對(duì)服務(wù)員進(jìn)行了培訓(xùn)，蘭州市連鎖店全部推廣使用了公筷公勺公夾，服務(wù)員會(huì)主動(dòng)提醒消費(fèi)者使用公筷公勺公夾，進(jìn)一步培養(yǎng)健康文明的飲食習(xí)慣?！瘪R老六東甌世貿(mào)廣場(chǎng)店店長(zhǎng)告訴記者。

????蘭州市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科科長(zhǎng)楊曉莉表示，通過(guò)當(dāng)天的檢查發(fā)現(xiàn)，東甌世貿(mào)廣場(chǎng)和轄區(qū)監(jiān)管所在涉食業(yè)態(tài)的監(jiān)管上還是比較細(xì)致到位的，企業(yè)食品安全意識(shí)較高，通過(guò)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的食品安全員、完善原材料供貨體系、加大文明餐桌創(chuàng)建、落實(shí)公筷公勺分餐制等措施，有效地保障了消費(fèi)者的食品安全。下一步，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)管局將加大對(duì)餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)管力度，持續(xù)推進(jìn)文明餐桌建設(shè)，保障市民舌尖安全。

????蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 杜志超 實(shí)習(xí)生 白寶峰 文/圖