蒲公英，它的薹稈挺直、花朵鮮黃俊美、花絮裹著的種子四處飄散如好男兒似的四海為家的緣故吧，家鄉(xiāng)的人們稱它黃花郎。

蒲公英是野菜，也是中藥材，《本草綱目·菜部·蒲公英》說(shuō)，它也叫“耩耨草、金簪草、黃花地丁”，“屬土，開(kāi)黃花，味甘。解食毒，散滯氣，可入陽(yáng)明、太陽(yáng)經(jīng)?；療岫荆麗耗[、結(jié)核、疔腫?！薄皳窖?，烏須發(fā)，壯筋骨。”“乳癰紅腫。蒲公英一兩，忍冬藤二兩，搗爛，水二鐘，煎一鐘，食前服。睡覺(jué)病即去矣?！薄梆岑忦鄱?。蒲公英搗爛覆之。別更搗汁，和酒煎服，取汗?！编l(xiāng)親們懂得這些，鏟蒲公英，沖洗，晾曬，收藏，平時(shí)泡水喝。

防風(fēng)，地埂旁，水渠邊，都能見(jiàn)到它的身影，葉兒狀如胡蘿卜纓，綠茵茵的，可以當(dāng)野菜吃，有淡淡的麻味，因此，家鄉(xiāng)的人稱它麻纓子。防風(fēng)也是中藥材，《本草綱目》有記載，它的藥效就是它的名稱“防風(fēng)”。

鳳仙，榆中人稱為海蒳，農(nóng)家的庭院里多有種植。鳳仙花開(kāi)，剪一枝，將莖、葉、花搗碎成泥，睡覺(jué)前把花泥抹在指甲上，內(nèi)層包上向日葵葉兒，外層包上毛巾，整整一夜，第二天早晨，解了毛巾、葉兒，指甲就紅了。孩子們?nèi)?，成年婦女也染，今晚染左手，明晚染右手，有了紅指甲，好看不說(shuō)，手不糙，下地干活，不戴手套，指甲周圍的皮膚也不裂口，不起刺。

鳳仙花，易種易活，花朵俊美，一花多能，供觀賞、染指甲、防蚊蠅——《本草綱目》說(shuō)，鳳仙花又名“旱珍珠、金鳳花、小桃紅、海蒳、染指甲草”， “此草不生蟲(chóng)蠹，蜂蝶亦不近”。

軟兒梨，有多種叫法。果樹(shù)年輕，果實(shí)皮薄肉嫩，叫香水梨；樹(shù)齡較長(zhǎng)，皮厚肉老，叫作柴果；樹(shù)齡很長(zhǎng)，皮厚肉老刺多，稱老柴果。

豌豆，通常稱圓豆子。種豌豆，可以倒茬、肥地，北山地土廣袤，土層厚，抗干旱，宜種植，是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)之一。川區(qū)的人家在地角地邊也種，六月份，讓孩子們吃脆嫩甜美的青豆、豆莢。

甜菜，叫糖蘿卜。上世紀(jì)六七十年代，生產(chǎn)隊(duì)總要種植四五十畝，個(gè)頭大的送到許家臺(tái)火車站糖廠的收購(gòu)點(diǎn)賣錢，個(gè)頭小的，分給社員，墊補(bǔ)口糧，人們拿它煮著吃，擦成細(xì)絲撒上玉米面做焌[qū]饃吃，煮熟后切成片劃成條，曬干后存起來(lái)當(dāng)糖果吃。

芥[jiè]麥，叫芥[gài]麥。芥[jiè]麥?zhǔn)墙娌说墓麑?shí)，味辛辣，研成細(xì)末，沸水燙過(guò)后是涼面、涼粉、釀皮的調(diào)味佳品。

苤[piě]藍(lán)，叫茄蓮。和大白菜一樣，苤藍(lán)是一種很普通的蔬菜，好種易活，果實(shí)扁圓，小的一二斤，大的五六斤，外皮翠綠，肉質(zhì)淺綠，甜脆鮮嫩，生食、炒食、包餃子、包包子、腌咸菜、泡酸菜、切成薄片燴面片都行。上世紀(jì)六七十年代，大多農(nóng)家會(huì)種一畦苤藍(lán)，五月下旬播種，十月中旬收獲，腌過(guò)咸菜，剩余的儲(chǔ)藏在地窖里，供冬季和春季食用。

說(shuō)到苤藍(lán)，有個(gè)小故事呢。五年級(jí)學(xué)生的作文里有“姥姥用茄蓮腌的咸菜真好吃，脆脆的，麻麻的”的句子，我將“茄蓮”改為“苤藍(lán)”，注上了拼音piě lan，（注：舊版的《新華字典》《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》注音piě la，第11版《新華字典》注音piělan，后者接近榆中話，故在學(xué)生作文本上注piě lan。）作文本發(fā)下來(lái)，學(xué)生看了批閱質(zhì)疑道，“老師，苤藍(lán)是什么呀，聽(tīng)起來(lái)怪怪的，說(shuō)起來(lái)也很別扭?！蔽易隽私忉?，學(xué)生又問(wèn)，“那以后說(shuō)茄蓮，還是說(shuō)苤藍(lán)呢？”我說(shuō)，“口語(yǔ)中可以按習(xí)慣說(shuō)‘茄蓮’，寫(xiě)在作文里要用‘苤藍(lán)’，這樣，別人聽(tīng)得懂，看得明白?！?/p>

好多年沒(méi)腌咸菜了，打算今年霜降后腌一壇子，自己種的菜吃起來(lái)放心，五一節(jié)期間，我買了苤藍(lán)的種子，兩個(gè)星期后下種。種子包裝袋的正面印刷著醒目的“春秋青苤蘭”，名稱下面是苤藍(lán)的圖案，“苤蘭”是“苤藍(lán)”嗎？我查了字典、詞典，有“苤藍(lán)”,無(wú)“苤蘭”，大概是商家將“藍(lán)”簡(jiǎn)寫(xiě)為“蘭”了。

大豆，稱黃豆；蠶豆，稱大豆；燕麥，稱玉麥；胡麻，稱紅麻；胡蘿卜，稱紅蘿卜；西葫蘆，稱番瓜；芫荽，稱香菜……這樣的別稱還有很多。

這些別稱，有的是根據(jù)事物的顏色、特性，家鄉(xiāng)的人們自行命名的，如：黃豆、玉麥、紅蘿卜、糖蘿卜、香菜；有的是多音字，讀別了，如：芥麥；有的是讀音相近，老一輩人說(shuō)錯(cuò)了，一輩一輩傳承下來(lái)，在本土約定俗成，如：茄蓮。

五里不同風(fēng)，十里不同俗，一方水土養(yǎng)活一方人，榆中話對(duì)事物的別稱，是地方文化的一個(gè)特色，是游子的一縷鄉(xiāng)愁。

□張建祖 文/圖