進入臘月以后，隨之而來的年味也濃了起來?！靶『⑿『⒛銊e饞，過了臘八就是年……”臘八節(jié)可以說是開啟春節(jié)序曲的第一個音符。就像吃大餐之前的開胃小菜一樣，臘八粥雖不起眼，但卻也精致。

臘八粥在臘月初八這一天熬制，但準(zhǔn)備工作卻需要提前兩三天。小的時候，每當(dāng)進入臘月，媽媽就開始準(zhǔn)備熬制臘八粥的食材。北方地區(qū)有的是小米、玉米，各家各戶也會種上一些綠豆、黃豆什么的，但像大米、花生、紅豆、黑豆、紅棗這些食材就需要跟街坊鄰居互相交換了?？赡芙衲昴慵曳N了花生，我家種了紅豆，這樣互相交換一下，既可實現(xiàn)互通有無，又可以增進鄉(xiāng)親們之間的感情。但是有些食材像蓮子、桂圓、薏米什么的，還是需要去集市上購買。臘八之前的集市也是非常熱鬧，與現(xiàn)在各種食材混合搭配在一起出售不同的是，過去擺攤賣食材的都是單一經(jīng)營。賣紅棗的就是賣紅棗，賣桂圓的也只是賣桂圓。所以，媽媽經(jīng)常拉著我的手在各個攤販之間輾轉(zhuǎn)，而我對此也是樂此不疲。

等買回來食材以后，媽媽會認(rèn)真地進行挑選，而我在寫完作業(yè)之后也來幫忙。紅棗需要剜核，桂圓需要去皮，花生需要挑選飽滿的，各種豆子需要泡在水里，大米和小米也需要過水洗凈，然后再晾干。媽媽坐在小板凳上，我則蹲在她的身旁。每挑選一種食材，她就對我詳細(xì)地講解該種食材生長的地方、大概的產(chǎn)量、煮熟之后的味道。盡管有些食材被挑了出來，但經(jīng)過媽媽的巧手，又會以其他的方式回到餐桌。

臘月初八這天早晨，外面的天還黑黢黢的，媽媽就悄悄地起床了。一想到馬上就能喝到臘八粥，我的睡意也消失得無影蹤。我趴在暖和的被窩里，一會兒聽到媽媽在外屋舀水的聲音，一會兒聽到媽媽開門然后把柴禾放到地上的聲音，一會兒聽到各種食材紛紛入水的聲音。過了約摸半小時，我看到有蒸騰的熱氣通過外屋門簾的縫隙往里屋蔓延。慢慢地，里屋和外屋的屋頂上都彌漫著越來越濃的水蒸氣。又過了一會，也不知道是什么時候了，睡意又再次襲來，我進入了夢鄉(xiāng)。在夢里，我看到鍋里的各種食材先是翻著浪花，后來越來越粘稠，最后咕嘟咕嘟地在鍋里掙扎。正當(dāng)我要拿起勺子攪合一下的時候，一陣劇烈的咳嗽聲把我吵醒。窗戶外面已經(jīng)開始泛亮，我一骨碌爬了起來，穿好衣服來到外屋。

灶膛里的火剛剛熄滅，有燃燒到一半的玉米秸被潑了水，剛才媽媽的咳嗽可能就是被它嗆到了吧。這個時候彌漫在屋頂?shù)乃魵庠缫严氯?，只有鍋蓋邊上的一點細(xì)縫處還有水蒸氣在往外冒。香氣也隨著這絲絲縷縷的水蒸氣鉆到鼻孔里，沁到肺腑里，讓人舒坦得無法形容。

等到水蒸氣徹底下去，掀開鍋蓋的那一刻，滿滿一鍋臘八粥就熬好了。媽媽給每個人盛了一碗，再配上媽媽腌制的白蘿卜，好吃的簡真是能把碗舔下一塊來。

如今我已離開家鄉(xiāng)多年，每到臘八節(jié)的時候，總會情不自禁地想起小時候媽媽熬制臘八粥的情形。多想再喝一碗媽媽親手熬的臘八粥??！

□趙海波