晚明紫砂名家惠孟臣的梨式壺很有名，在他身后，各時(shí)代都有托其名的仿品，時(shí)至今日，坊間所見清仿孟臣款梨式壺也是價(jià)值不菲。古今可見、四處可尋的梨一旦化作藝術(shù)精品，價(jià)值就會(huì)翻上幾個(gè)跟頭。

梨香脆清甜，沒幾個(gè)人不愛吃的，小孩對(duì)梨的印象很多來自課本中的《孔融讓梨》，說的是東漢名士孔融四歲時(shí)，讓大個(gè)的梨給哥哥吃的故事?？兹谄鋵?shí)不是讓梨，而是弘揚(yáng)仁孝。古也好，今也罷，公序良俗，應(yīng)當(dāng)遵守。

鴨梨、皇冠梨、水晶梨、雪花梨、寶珠梨、香梨……梨是大家族，不同的梨有不同的形態(tài)，有不同的產(chǎn)地，“梨”很好地解釋了地大物博。近來單位發(fā)福利，發(fā)了兩箱庫爾勒香梨，其黃里透紅，細(xì)嫩多汁，口感甜美，惜個(gè)頭只有鴨蛋般大小，吃兩三個(gè)都不解饞。

有的梨園不種梨，只唱戲，“梨園”亦是戲曲業(yè)的雅稱。傳統(tǒng)職業(yè)有一些這樣的稱謂，如把中醫(yī)界稱作“杏林”，把教師界稱為“杏壇”。我地是梅蘭芳的家鄉(xiāng)，這位著名的梨園子弟有個(gè)絕招保養(yǎng)肺部，他每晚休息前，會(huì)在舌頭上放一片薄薄的梨，次日取出時(shí)，梨片一般是黑色的。故事真假，我不知道，因?yàn)槿艘挥忻?，就?huì)有了傳說。我曾經(jīng)想這么試驗(yàn)一下，但一直未付諸行動(dòng)。

今年春上，兒子受了風(fēng)寒咳嗽，母親給他做了冰糖雪梨，梨削皮，挖去中間果核，放入冰糖，隔水上蒸鍋，燉到融化時(shí)食用，吃了三五頓竟也沒事了。

那年在常州，朋友帶我去品梨膏糖，味道沒有想象中那么出彩，倒是賣梨膏糖時(shí)的說唱吸引了我，記得有“梨膏糖，甜糯香，初到寶地借個(gè)光”之句。聽介紹，以前擺攤賣梨膏糖叫“文賣”；流動(dòng)說唱賣梨膏糖叫“武賣”，亦寫作“小熱昏”，這是顧客聽了頭腦發(fā)熱發(fā)昏買產(chǎn)品的意思？后得非遺文化學(xué)者張文指教，我才知“熱昏”是吳語，意指發(fā)高燒的人頭昏腦漲亂說話。賣梨膏糖者是整日瞎說的小人物，故作“小熱昏”。

木材中的“梨”很上檔次，如花梨、鐵梨，最珍貴的是黃花梨，以海南產(chǎn)的為佳，簡稱“海黃”，明清時(shí)大量使用，幾近絕跡。朋友秦生家里原有海黃桌一張，系他祖父解放初期在舊貨市場(chǎng)購得，放在老房內(nèi)，引得不少人眼饞，某夜，竟被一幫人偷出，奈何巷子太窄，運(yùn)不走，這幫人只得怏怏離去。事后，秦生家人用鐵鏈把桌子鎖住。二十年前，秦生家老房拆遷，小桌以數(shù)十萬賣給本城一做服裝的大佬，大佬視若拱璧，有行家出價(jià)大幾百萬而不售。

吃梨不作興分食，“分梨”諧音“分離”，不討口彩。其實(shí)“分”可以，“離”不必，分開就是為了更好的團(tuán)聚，久別重逢就如雨后甘露，沖洗出一片新綠，讓人覺得一切都是喜滋滋的新景。

□李晉