青城鎮(zhèn)的水煙種植及加工生產(chǎn)技術(shù)起源于明代時(shí)期，距今有300多年的歷史。青城鎮(zhèn)也被譽(yù)為“中國(guó)水煙之鄉(xiāng)”，獨(dú)特的地理?xiàng)l件和適宜的氣候，具有土質(zhì)松軟，土壤肥沃，日照陽(yáng)光充足等特點(diǎn)，適合水煙的生長(zhǎng)，產(chǎn)出的黃煙葉色澤光滑而且又金燦燦的耀眼，葉片大而膘分厚實(shí)。東灘農(nóng)民家家都栽植水煙，多則幾畝，少則幾分地。

記得每年夏季，小麥?zhǔn)崭钜院?，農(nóng)民一邊用鐵鍬在大田里散施農(nóng)家肥，一邊駕駛著牲口用翻犁耕地，然后打耱平整，用自制的木頭劃線器，在平整的地面上畫(huà)出行距、株距的尺寸。栽植水煙要根據(jù)天氣情況，選擇太陽(yáng)快落山后或陰天。幾家聯(lián)合起來(lái)，栽植完一家，就去給另一家栽。大渠里流淌的水，在這個(gè)栽植水煙的夏季里，水就顯得那么寶貴。往往是斷水的，上渠有地的農(nóng)民，經(jīng)常用一大塊門(mén)板，把水?dāng)r腰截?cái)?，供他們先澆煙地。為了搶水澆地，也有人偷偷跑到上渠，把人家攔腰門(mén)板給豁開(kāi)了，引起了吵架甚至動(dòng)手打人的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。下渠有地的農(nóng)戶只好穿上厚厚的棉衣，蹲守在自家地頭的水渠旁邊抽著旱煙，大半夜的拿著手電筒，時(shí)不時(shí)地往大渠里看看，等待大渠里下來(lái)水。旱煙味能熏走蚊蟲(chóng)，怕叮咬到自己。趁夜深人靜，栽植煙苗的鄰居們，都回家休息了。連夜放水澆灌栽植好的煙苗，怕第二天太陽(yáng)出來(lái)，把煙苗曬蔫甚至?xí)袼?，造成秋季水煙大面積的減產(chǎn)。

在水煙栽植過(guò)程中，年長(zhǎng)些的鄰居負(fù)責(zé)握水煙苗。看苗子的長(zhǎng)勢(shì)情況，盡量撿握生長(zhǎng)健旺，莖稈粗并帶有幾片真葉的水煙苗。五六個(gè)年輕人專(zhuān)門(mén)栽植，煙苗栽植到線中間，人工移栽，深淺一致，不要栽的歪歪扭扭，也不要栽植蟲(chóng)子咬斷或者沒(méi)有須根的煙苗。三人跑著來(lái)回往地里運(yùn)送煙苗，聽(tīng)見(jiàn)誰(shuí)喊要煙苗，連忙把一臉盆水煙苗端上去。年輕的媳婦們一邊揮舞著鏟子，一邊用雙手輕輕地，壓土栽培煙苗，你爭(zhēng)我搶地互相比賽著，看誰(shuí)栽植的行距又直，而且動(dòng)作又快，歡笑聲、喊叫聲及大渠嘩啦啦、嘩啦啦地流水聲，交織在一起，響遍整個(gè)田間。

栽植一周后，要去大田里查看煙苗，如果發(fā)現(xiàn)沒(méi)有成活或被害蟲(chóng)把根咬斷，要重新補(bǔ)栽上。兩周以后，等栽植的煙苗全部定苗后，生長(zhǎng)也比較旺盛。這時(shí)就要中耕、除草，農(nóng)家肥要增施到水煙根部。不要施化肥，中耕培土要均勻，不要傷到煙苗。煙地里主要有地老虎等害蟲(chóng)經(jīng)常出現(xiàn)，應(yīng)采取物理防治的辦法進(jìn)行防治，不要用化學(xué)藥品去防治。結(jié)合降雨量的多少，來(lái)確定煙地澆水的次數(shù)，如果降雨量多，要在地頭挖坑排水。水煙共澆四次水，第一次澆定苗水，第二次澆煙苗拔節(jié)水，第三次澆葉片膨大水，第四次澆過(guò)冬水，水要澆透灌滿。合理的施農(nóng)家肥及澆水，有利于莖稈吸收到足夠的養(yǎng)分，使莖葉變大，葉片慢慢地變肥增厚，煙莖也變的柔軟細(xì)膩。

水煙長(zhǎng)到七八片葉子時(shí)，要進(jìn)行掐尖和掰煙筍及打低葉。耕地撒施過(guò)農(nóng)家肥的地塊，土壤較肥沃，水煙生長(zhǎng)比較茂盛，采取掐尖的辦法來(lái)抑制水煙過(guò)快的生長(zhǎng)。煙葉莖部發(fā)出多余的煙筍也要掰去。還要把水煙稈最下面的幾片低葉也要掰掉，能使煙葉充分地吸收到營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)葉片膨大生長(zhǎng)。不然水煙煙稈會(huì)長(zhǎng)的又細(xì)又高，葉片小而薄。有的種植戶把低葉片也拾回家，曬干后等待出售。農(nóng)戶根據(jù)自家的需求，預(yù)留幾朵不掐頭的水煙，讓其開(kāi)花結(jié)果，等煙子快黃了，剪下水煙頭部，倒掛在屋檐下，煙子陰干后揀去雜質(zhì)，裝在布袋子里，作為來(lái)年育苗的新種子。

霜降過(guò)后，大地快要封凍時(shí)。煙葉也被霜?dú)⒛枳凕S了，趁早上有潮氣，拿鐮刀割倒。用稻草打結(jié)捆好后，沒(méi)有被霜?dú)ⅫS的葉片，換個(gè)方向整捆立在地上，繼續(xù)讓霜照射。等煙葉全部變黃后，裝車(chē)?yán)丶?。要往水煙葉上少灑點(diǎn)水，不然拿起煙稈剪煙葉時(shí)，一碰葉片就變成碎末狀。剪下煙莖和葉片，要經(jīng)常潮水、翻動(dòng)，怕煙葉容易捂熱變質(zhì)發(fā)霉，影響煙葉的質(zhì)量。剪凈的煙稈捆住，碼好放到干燥的地方。

聽(tīng)到收購(gòu)水煙葉的通知后，把煙葉再裝車(chē)內(nèi)，兩邊用麻袋堵住，高度要適宜，不然走到路上會(huì)造成麻袋滑落，用繩索綁緊扎好。取一截木棒支撐住架子車(chē)，怕壓壞車(chē)胎。趁天剛蒙蒙亮，拉著架子車(chē)就往東灘河邊的水煙廠趕。

青城的水煙栽植和加工產(chǎn)業(yè)也變成了一種非文化遺產(chǎn)，完成了它的使命，退出了歷史的大舞臺(tái)。加工工具擺進(jìn)了羅家大院內(nèi)，讓游客參觀展覽。利用傳統(tǒng)杠桿原理來(lái)壓制生產(chǎn)水煙墩子的用具，有壓制水煙的巨型木橡木、煙墩木箱、架子及砣石等主要部件，構(gòu)成了一套木制專(zhuān)用工具。隨著水煙商業(yè)經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展，青城也逐步擴(kuò)大水煙種植面積，煙坊也由過(guò)去的幾十家，迅速增加到了200多家，不斷向東北、華北等市場(chǎng)延伸擴(kuò)展，給財(cái)政帶來(lái)了豐厚的收入。也給游客展示了青城鎮(zhèn)的水煙在歷朝歷代都有種植和加工生產(chǎn)水煙絲的悠久歷史經(jīng)典故事。

□李 參