每年夏天，母親最專注和樂于侍弄的，就是小院里那一架翠綠的苦瓜了。

其實(shí)母親原來對苦瓜并沒有多少喜好，苦瓜外表疙疙瘩瘩，樣子難看，吃著還特苦，是入不了母親廚藝的，只是我的一次苦夏，讓母親從此對苦瓜情有獨(dú)鐘。

那年夏天，我食欲不振，臉上還長了密密的青春痘。去看醫(yī)生，醫(yī)生說是苦夏，簡單地開了一點(diǎn)藥，建議回家多吃點(diǎn)苦瓜。

母親回家上網(wǎng)一查，吃苦瓜的好處居然有那么多：清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽。年輕人吃了減少青春痘，老年人吃了調(diào)節(jié)血糖、提高免疫功能，還有防癌抗癌的功效。母親看完喜出望外，自言自語說：看來，苦瓜是先苦后甜，給人平安?。?/p>

第二天，母親一早就從菜市場買來苦瓜，試著炒了一盤讓我吃，可苦瓜一沾唇，我頭就搖得像撥浪鼓。母親見我這樣，也夾起一片放到口里，但立馬就吐出來，太苦了。

母親不死心，專門找開飯店的姐妹討教苦瓜的做法。這一“進(jìn)修”，苦瓜居然真的做出了可口的美味。母親在做苦瓜時，將瓜瓤去凈，然后切片用“雪碧”飲料浸泡，再撒上少許白糖，這樣不僅苦味大減，而且口感清爽。我嘗了一口，立時就喊好吃，隨后接二連三地吃起來。母親看著我的吃相，舒心地笑了。過后，我不僅食欲增加，青春痘也慢慢少了。我開心不已，母親更是如釋重負(fù)，對苦瓜有了一種別樣的敬畏。

第二年初夏，母親就在小院里種上了兩架苦瓜。夏天正酷的時候，滿架的苦瓜青翠欲滴，蔓兒伸展，瓜兒滿藤，讓人看著喜慶。每天，母親摘下兩個新鮮的苦瓜，做成風(fēng)格不同的菜肴，開心地吃著，既養(yǎng)顏美容，又消夏祛火，好不愜意。

母親怕我苦瓜吃膩了，就變著花樣地做，什么苦瓜燜鱔魚，苦瓜炒鴨子，苦瓜炒肉絲，苦瓜涼拌菜，都成了母親廚房的手藝?？喙?，成了我們家的“當(dāng)家菜”，一家人吃得開心，其樂融融。

夏末，苦瓜下架的時候，母親還將吃不完的苦瓜切片晾干，做成苦瓜茶，放在茶罐子里儲存起來，以備冬春季節(jié)飲用?？喙喜杩辔都冋?，更兼脆爽，細(xì)細(xì)品味便覺甘甜。

“古徑苔生路已差，無根樹上發(fā)空花。一番花落成空果，信手拈來是苦瓜?！庇锌喙吓惆榈南奶欤婷?！

□魏有花

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