先來看這樣一則新聞：今年年初，江蘇省人大代表、南京市第二醫(yī)院副院長邵蔚建議：將食品保質(zhì)期標(biāo)注方式統(tǒng)一為“最佳食用日期”“在此前使用”等，并細(xì)化到年、月、日，這樣既可解決保質(zhì)日期計(jì)算的分歧，也可以做到與國際接軌。江蘇省市場監(jiān)督管理局近期答復(fù)省人大代表邵蔚關(guān)于“食品保質(zhì)期標(biāo)注形式五花八門應(yīng)統(tǒng)一”的建議稱，正如建議中提及的那樣，目前我國食品標(biāo)簽保質(zhì)期的規(guī)定過于剛性，不僅容易造成食物浪費(fèi)，也給企業(yè)帶來一定的困擾，需要加以規(guī)范統(tǒng)一，以解決企業(yè)面臨的困難和問題。

這個(gè)問題是該好好研究了。因?yàn)閷τ谄胀ㄏM(fèi)者來說，判斷產(chǎn)品是否能夠放心食用的主要參照就是食品標(biāo)注的保質(zhì)期。在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品就可以放心購買和食用，臨期產(chǎn)品則慎重購買，過期產(chǎn)品則絕對不會購買。原因大家都清楚，過期食品的性能可能已經(jīng)發(fā)生質(zhì)變，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，食用之后不僅不具有營養(yǎng)價(jià)值，反而可能致病或致命。但是令人遺憾的是，五花八門的標(biāo)注給消費(fèi)都帶來了很多不便。舉個(gè)例子，食品保質(zhì)期經(jīng)常分春冬季、夏秋季，當(dāng)春夏難以鑒定時(shí)，食品保質(zhì)期如何算？今年6月中旬，南京市民王先生購買的糕點(diǎn)，生產(chǎn)日期為4月16日，保質(zhì)期標(biāo)注為“春冬120天，夏秋60天”。如果按照春季120天來算，則還未過期，如果按照夏季60天來計(jì)算，則剛剛過期。那到底過沒過期呢？還有兩年前，江蘇省消保委發(fā)布了預(yù)包裝食品生產(chǎn)日期“易除抹、易脫落”問題體驗(yàn)調(diào)查報(bào)告。調(diào)查顯示,糧油、飲料、零食、醬調(diào)等領(lǐng)域都發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)日期“易除抹、易脫落”問題。存在生產(chǎn)日期“易除抹”問題的占樣本總量的83.6%,主要存在于塑料包裝食品上。進(jìn)口預(yù)包裝食品也存在此類問題。超市自主品牌食品的這一問題較為嚴(yán)重。

我國食品安全法明確規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑。違反者，除沒收違法所得和涉案產(chǎn)品外，對貨值不足1萬元的，并處5萬元至10萬元罰款，貨值超過1萬元的，并處貨值金額10倍以上20倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。但是需要強(qiáng)調(diào)的是，我國的這種食品日期標(biāo)注方式存在很多問題：一是與國際通行標(biāo)注方式不一致，影響流通；二是對食品保質(zhì)期認(rèn)識不準(zhǔn)確，易導(dǎo)致浪費(fèi)；三是對保質(zhì)日期計(jì)算有分歧，易造成困擾。近期還有一個(gè)現(xiàn)象引發(fā)熱議。那就是在很多人的印象中，快要過期的食品很難賣出去。不過，現(xiàn)在的情況有些變化。臨近保質(zhì)期的食品受到很多消費(fèi)者尤其是年輕人的追捧，不論是在網(wǎng)絡(luò)平臺還是在實(shí)體超市，臨期食品的銷售都很火熱。有統(tǒng)計(jì)顯示，2020年，我國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模接近3萬億元，此外還有大量的進(jìn)口食品，按每年1%的庫存沉淀計(jì)算，臨期食品的市場規(guī)模至少在百億元以上。如何在確保質(zhì)量安全的前提下降低成本、減少浪費(fèi)，成為食品企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。

食品安全監(jiān)管部門真的要盡快修改和完善相關(guān)規(guī)定，一要保障舌尖上的安全，二要避免浪費(fèi)。讓“物盡其用”的理念成為全社會共同的價(jià)值追求。

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