為進一步規(guī)范轄區(qū)經營秩序，強化食品安全監(jiān)管，近日城關區(qū)市場監(jiān)管局鐵路西村市場監(jiān)管所對采用“白天閉店、晚上營業(yè)”經營模式的小餐館、燒烤店、酒吧等經營場所開展夜間安全生產專項檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員仔細核對各經營場所的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證、從業(yè)人員健康證等相關證照的持有情況，深入檢查食品原材料的采購渠道、存儲條件、加工制作流程以及餐具的清洗消毒是否規(guī)范，確保食品安全無死角。同時，執(zhí)法人員著重對燒烤店采購的肉類、蔬菜、調味料等食品原輔料是否履行進貨查驗制度，食品貯存是否規(guī)范、是否安全使用燃氣、后廚環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求和消毒設施是否正常使用等行為進行仔細檢查，保障消費者合法權益。

此次夜查行動旨在全面排查各類潛在風險及安全隱患，規(guī)范經營行為，嚴厲打擊違法違規(guī)活動，積極督促餐飲服務單位嚴格落實主體責任，提示消費者按需、適量點餐，制止餐飲浪費。

蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君

責任編輯：鐘磊