夏季高溫酷暑天氣是食物中毒的高發(fā)、頻發(fā)時(shí)段。食物因存儲(chǔ)不當(dāng)、加工環(huán)節(jié)受污染等因素導(dǎo)致細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖迅速，食物容易腐敗變質(zhì)。為切實(shí)保障公眾飲食安全，有效防控高溫時(shí)段可能發(fā)生的食物中毒等食源性疾患，市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布高溫季節(jié)食品安全預(yù)警，提醒廣大公眾健康飲食，莫要忽視食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒稱(chēng)：食品采購(gòu)渠道要正規(guī)。廣大公眾應(yīng)盡量選擇儲(chǔ)藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)，并注意獲知蔬菜等食品有關(guān)農(nóng)殘和其他物質(zhì)的檢測(cè)公示信息，切勿購(gòu)買(mǎi)路邊流動(dòng)攤販無(wú)證加工的食品或變質(zhì)肉類(lèi)；不要購(gòu)買(mǎi)和食用不認(rèn)識(shí)的野菜和野生菌。

同時(shí)，良好衛(wèi)生習(xí)慣要養(yǎng)成。要勤洗手、戴口罩，降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)；注意膳食平衡，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。

蔬菜水果清洗要科學(xué)。購(gòu)買(mǎi)來(lái)的蔬菜水果應(yīng)先沖洗再浸泡半小時(shí)后再清洗食用，清洗時(shí)應(yīng)采用流動(dòng)的潔凈水多次清洗，盡量減少或消除農(nóng)藥殘留及去除存留在食物原料表面的細(xì)菌；水果最好削皮后再食用。

此外，外賣(mài)食品訂食要謹(jǐn)慎。網(wǎng)上訂餐外賣(mài)食品應(yīng)選擇證件齊全、信譽(yù)度高的外賣(mài)餐飲服務(wù)單位，食用前要注意檢查食品封簽是否完整，食物感官性狀是否異常、是否燒熟煮透，并須索要訂餐食品憑證。

在就餐后，若有疑似食物中毒的癥狀，要及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)健、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，妥善保留可疑食物及其原料，積極配合做好事件的調(diào)查處理工作。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體首席記者 陳瑋