新春臨近，節(jié)日氛圍愈發(fā)濃厚，又到了市民置辦年夜飯的高峰期。連日來，記者走訪了解到，我市餐飲企業(yè)圍繞消費(fèi)者需求，精心打磨年菜產(chǎn)品，推出各式各樣的年菜禮盒供消費(fèi)者選擇。我市商務(wù)部門積極組織餐飲企業(yè)，通過線上線下相結(jié)合的方式開展特色活動，進(jìn)一步挖掘餐飲消費(fèi)潛力，激發(fā)市場活力。如今，蘭州的年菜市場正以多元化的形式滿足著不同消費(fèi)者的需求。

便捷體驗(yàn) 輕松籌備美味佳肴

近期我市眾多餐廳、酒樓紛紛推出自家特色年菜禮盒，可供有需要的顧客帶回家自行烹飪。這些美食不僅代表了蘭州的傳統(tǒng)風(fēng)味，也承載了濃濃的年味。

走進(jìn)國府一品（民主西路店），只見大紅色的年菜禮盒層層堆疊，擺放得錯落有致。獨(dú)具匠心的包裝，將祝福融進(jìn)創(chuàng)意設(shè)計(jì)之中，看上去喜氣洋洋。該店還在周圍布置了福字、中國結(jié)、燈籠、對聯(lián)等春節(jié)元素，營造出濃厚的新春節(jié)日氛圍。這些菜品不僅包含了手抓羊肉、八寶飯、鹵牛肉、夾沙、丸子等傳統(tǒng)的年夜飯菜品，還融入了蜜汁鮑魚等海鮮菜品。

國府一品（民主西路店）經(jīng)理王欽凱告訴記者，這些年菜都是該店的招牌特色以及地道隴菜，以現(xiàn)做現(xiàn)賣的形式銷售，消費(fèi)者可以自主選擇菜品，既能上門提貨，酒店也提供送貨上門。這些食材在廚師的加工下已經(jīng)是熟食，極大縮減了后續(xù)烹飪的步驟，減少了消費(fèi)者在廚房處理食材的時間成本，消費(fèi)者開袋后只需簡單燒汁或者直接蒸煮就可以食用，讓消費(fèi)者在家也可以吃出酒店的味道。

指尖輕點(diǎn) 多元需求一鍵配齊

在傳統(tǒng)觀念里，年菜是臘月里菜市場的熙熙攘攘。如今，隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，年輕一代正以一種全新的方式開啟春節(jié)的味蕾之旅——網(wǎng)上購年菜。線上平臺尤其是生鮮電商通過即點(diǎn)即到的模式，已經(jīng)成為消費(fèi)者選購年菜的優(yōu)先渠道。

春節(jié)前夕，打開各大電商平臺，年菜的選購頁面琳瑯滿目。在美團(tuán)App上，記者看到，不僅有蘭州糟肉、蘭州夾沙、麻辣肉、八寶飯等傳統(tǒng)菜品，還有棗蓉窩頭、蓮蓉壽桃、銀絲卷等特色面點(diǎn)，價位在200元到500元不等。根據(jù)菜品數(shù)量，店家還通過組合命名賦予了“六六大順”“十全十美”“十二生肖”等美好寓意。豐富多樣的品類，滿足了不同消費(fèi)者的多元需求，讓消費(fèi)者動動手指，就能輕松將天南地北的特色年菜收入囊中。

隨著互聯(lián)網(wǎng)浪潮的席卷，許多蘭州老字號餐飲企業(yè)也開始入駐電商平臺，借助線上平臺豐富的營銷手段，為企業(yè)帶來前所未有的曝光度。他們通過直播帶貨、短視頻推廣，講解食材特色與烹飪技巧，吸引眾多網(wǎng)友關(guān)注，品牌知名度大幅提升?！疤m州的父老鄉(xiāng)親們，樂樂樂年菜禮盒已經(jīng)接受預(yù)訂了，都是傳統(tǒng)招牌菜品，品質(zhì)有保證，大家需要可以隨時聯(lián)系我?！痹诙兑羝脚_，樂樂樂餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人拍攝了配送年菜的視頻，熱情地招攬顧客。

政府搭臺 激發(fā)餐飲消費(fèi)潛力

記者了解到，為促進(jìn)我市餐飲企業(yè)在年味和民俗上下足功夫，蘭州市商務(wù)局積極組織企業(yè)開展餐飲促消費(fèi)活動，圍繞綠色年貨、品牌年貨等活動，打造新年消費(fèi)熱點(diǎn)，進(jìn)一步挖掘餐飲消費(fèi)潛力，激發(fā)市場活力，推動餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。

在活動內(nèi)容上，該局策劃了年菜展銷、年夜飯預(yù)訂以及“1+N”聯(lián)動等多項(xiàng)活動，旨在為消費(fèi)者提供豐富多樣的餐飲消費(fèi)選擇，營造濃厚的節(jié)日氛圍。在日前舉辦的“甘香四溢 樂享年味”2025年貨大集促銷活動上，30余家中華“老字號”、特色餐飲企業(yè)齊聚一堂，通過發(fā)放年菜消費(fèi)券、免費(fèi)試吃、預(yù)訂打折等促銷活動，現(xiàn)場展示推介特色商品和服務(wù)。這些活動的舉辦，不僅滿足了廣大消費(fèi)者對于美食的追求和享受，更有力促進(jìn)了餐飲企業(yè)的銷售和品牌的提升，實(shí)現(xiàn)商家與消費(fèi)者的雙贏。

“下一步，我們還將積極搭建平臺、優(yōu)化環(huán)境、強(qiáng)化監(jiān)管，努力為餐飲企業(yè)創(chuàng)造更加公平、公正、透明的市場環(huán)境，為消費(fèi)者提供更加安全、放心、舒適的消費(fèi)體驗(yàn)?！笔猩虅?wù)局商貿(mào)科科長楊炳文說。

蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君 文/圖

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