種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。雖然我國(guó)馬鈴薯種植面積和產(chǎn)量均居世界首位，但單產(chǎn)水平排在世界80多位，生產(chǎn)上大面積應(yīng)用的加工型馬鈴薯品種是“大西洋”“夏波蒂”等國(guó)外引進(jìn)品種。甘肅省農(nóng)業(yè)大學(xué)馬鈴薯遺傳改良與新品種選育團(tuán)隊(duì)的張峰等人“深耕”馬鈴薯育種工作20年，依托國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、甘肅省科技重大專(zhuān)項(xiàng)等項(xiàng)目選育出加工型馬鈴薯品種“甘農(nóng)薯”7號(hào)和9號(hào)?！案兽r(nóng)薯”7號(hào)作為國(guó)內(nèi)極少有的表現(xiàn)優(yōu)異自主選育的薯?xiàng)l和全粉加工型馬鈴薯品種，受到“愛(ài)味客”“達(dá)利園”“凱達(dá)”“雪川”“薯香園”等馬鈴薯加工企業(yè)的青睞，已在全國(guó)13個(gè)主要馬鈴薯產(chǎn)區(qū)累計(jì)推廣種植43萬(wàn)畝以上，打破了加工型馬鈴薯長(zhǎng)期依賴(lài)國(guó)外品種的局面，顯著提升了我國(guó)自育品種的市場(chǎng)占有率。

馬鈴薯品種是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“芯”。品種結(jié)構(gòu)不僅可以延長(zhǎng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈，還顯著提升產(chǎn)品附加值，全粉比鮮食菜薯增值2.5倍以上、薯?xiàng)l增值5倍以上、薯片增值7倍以上。加工專(zhuān)用型品種的缺乏是制約國(guó)內(nèi)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。

“到目前為止，我國(guó)加工型馬鈴薯品種還是以‘夏波蒂’‘大西洋’‘布爾班克’等國(guó)外品種為主流。國(guó)內(nèi)不少育種單位育成的加工型馬鈴薯品種往往一上生產(chǎn)線(xiàn)就遭淘汰，究其原因，還是國(guó)內(nèi)選育的標(biāo)準(zhǔn)不夠嚴(yán)格，對(duì)馬鈴薯的加工工藝標(biāo)準(zhǔn)以及下游客戶(hù)的要求‘摸’得不透所導(dǎo)致的?！睆埛褰淌谑歉拭C省干旱生境作物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（省部共建國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）副主任，他告訴記者，團(tuán)隊(duì)最初決定選育加工型馬鈴薯是因?yàn)閲?guó)內(nèi)沒(méi)有，甚至規(guī)?；N植的菜薯也都是國(guó)外的品種，國(guó)內(nèi)品種主要分布在六盤(pán)山區(qū)、東部干旱區(qū)和云貴川等地。

“我省作為國(guó)內(nèi)馬鈴薯三大主產(chǎn)區(qū)之一，種植面積和產(chǎn)量居于全國(guó)前三位，馬鈴薯全粉的產(chǎn)能11萬(wàn)噸，占全國(guó)的1/3。所以我們當(dāng)時(shí)想，能不能選育出可替代國(guó)外加工型馬鈴薯的品種?！笔畮啄昵埃庸ば婉R鈴薯幾乎是國(guó)內(nèi)育種研究的“禁區(qū)”。張峰說(shuō)，群內(nèi)討論時(shí)，一提出選育加工型薯，“大家都不吭聲了”。要想解決，需要突破還原糖高、薯型差、種植區(qū)域局限于高海拔冷涼區(qū)等多個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。通過(guò)深入調(diào)研馬鈴薯加工企業(yè)和走訪(fǎng)種植戶(hù)，及時(shí)了解企業(yè)對(duì)原料的需求，團(tuán)隊(duì)明確了育種目標(biāo)，開(kāi)展了長(zhǎng)期育種，其間通過(guò)了大量育種品系測(cè)試，為新品種的加工應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。

團(tuán)隊(duì)先后從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)種質(zhì)資源1155份，結(jié)合常規(guī)育種和高效分子設(shè)計(jì)育種技術(shù)，創(chuàng)制出優(yōu)異加工品質(zhì)種質(zhì)110份。通過(guò)構(gòu)建抗低溫糖化野生種漸滲系方法體系，“現(xiàn)在已篩選出薯肉顏色淺、風(fēng)味佳，可在4℃以下貯藏的加工型品種‘甘農(nóng)薯’7號(hào)和9號(hào)，而10號(hào)薯肉顏色偏黃?！睆埛逭f(shuō)，從一開(kāi)始，團(tuán)隊(duì)就與馬鈴薯加工企業(yè)有著緊密聯(lián)系，篩選品種的過(guò)程中也不斷征求企業(yè)意見(jiàn)，所以篩選出的品種與企業(yè)需求高度契合。

尤其是“甘農(nóng)薯”7號(hào)，在產(chǎn)量、抗性和品質(zhì)等方面具有突破性的優(yōu)勢(shì)，普通種植戶(hù)種植比“大西洋”產(chǎn)量高800公斤至1200公斤，每畝增收960元至1440元；企業(yè)規(guī)?；N植更是展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)量能穩(wěn)定到4.5噸至5.5噸，每畝增收1800元至3000元。2023年以來(lái)，“甘農(nóng)薯”7號(hào)在高臺(tái)馬鈴薯千畝連片示范田實(shí)測(cè)實(shí)收中產(chǎn)量達(dá)到5424.96公斤，2024年9月在山丹示范田實(shí)測(cè)實(shí)收達(dá)到5605.47公斤，2024年10月在涼州1860畝田實(shí)測(cè)實(shí)收達(dá)到5812.51公斤。而且，它也通過(guò)了關(guān)于碘藍(lán)值、黑點(diǎn)數(shù)、持油力、糊化溫度等30余項(xiàng)全粉加工型馬鈴薯指標(biāo)的測(cè)試。

“甘農(nóng)薯”7號(hào)憑借其優(yōu)異的抗旱高產(chǎn)及加工特性，獲得了馬鈴薯種業(yè)公司與加工企業(yè)的廣泛認(rèn)可。該品種展現(xiàn)出顯著的全產(chǎn)業(yè)鏈適用性，尤其在薯?xiàng)l、薯片及全粉加工中的表現(xiàn)突出，其加工適應(yīng)性已成為全球最大全粉生產(chǎn)商愛(ài)味客的原料品種，并由此帶動(dòng)國(guó)內(nèi)全粉加工企業(yè)的集中關(guān)注與采購(gòu)。此外，達(dá)利園、雪川、科賽德、薯香園等龍頭企業(yè)已將其納入核心原料供應(yīng)體系，并建立了專(zhuān)業(yè)化的貯藏與加工鏈條。據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，基于該品種加工的全粉產(chǎn)品年產(chǎn)量突破12萬(wàn)噸，直接創(chuàng)造新增利稅4800萬(wàn)元，其品種產(chǎn)業(yè)價(jià)值獲得市場(chǎng)驗(yàn)證。截至2024年底，“甘農(nóng)薯”7號(hào)已在甘肅、新疆、內(nèi)蒙古、陜西、湖北、廣東、云南等全國(guó)13個(gè)主要馬鈴薯產(chǎn)區(qū)推廣種植，累計(jì)推廣種植面積達(dá)43萬(wàn)畝以上，總產(chǎn)值達(dá)到14.70億元，新增產(chǎn)值9120萬(wàn)元?！敖衲昀塾?jì)推廣種植面積預(yù)計(jì)將達(dá)到70萬(wàn)畝，主要增長(zhǎng)點(diǎn)在新疆和河北，推廣最快、認(rèn)可度最高?！?024年開(kāi)始，向越南、馬來(lái)西亞和印度尼西亞銷(xiāo)售用于薯片加工的商品薯3000噸。

（本文系由市科技局支持、《蘭州晚報(bào)》開(kāi)設(shè)的“創(chuàng)新領(lǐng)航”專(zhuān)欄第107期。）

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 何燕/文  受訪(fǎng)者供圖

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