“黑色外賣勺子有毒”“季節(jié)性過敏‘挺一挺’就過去了”“吃豬油能預(yù)防心血管疾病”……這一系列說法是真的嗎？最新權(quán)威發(fā)布的3月“科學(xué)”流言榜告訴你真相。

“每月‘科學(xué)’流言榜”由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布，得到中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)科技記者與編輯專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)晚報(bào)科學(xué)編輯記者學(xué)會(huì)、上?？萍紓鞑f(xié)會(huì)、北京市科學(xué)技術(shù)研究院科技情報(bào)研究所的支持。

卵巢功能下降會(huì)導(dǎo)致“斷崖式衰老”？

流言：卵巢功能下降會(huì)導(dǎo)致皮膚明顯衰老，出現(xiàn)“斷崖式衰老”。

真相：女性卵巢功能從25歲開始下降，35歲至37歲會(huì)經(jīng)歷顯著的下降期，這是正常的生理現(xiàn)象。衰老是整體功能的衰退，卵巢功能下降的主要影響是骨質(zhì)疏松、潮熱盜汗及心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)升高，正常范圍內(nèi)的卵巢功能下降不會(huì)造成面容的驟變。

至于所謂的網(wǎng)紅“保養(yǎng)套餐”，對(duì)延緩卵巢功能衰退作用不大。號(hào)稱可以保養(yǎng)卵巢的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑并非藥品，它對(duì)人體起到的作用緩慢而微量；另一些號(hào)稱含有雌激素或可以促進(jìn)雌激素分泌的藥品，在不遵醫(yī)囑的情況下不可使用，否則可能造成激素分泌紊亂，甚至有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

黑色外賣勺子有毒？

流言：黑色一次性餐勺全是回收廢塑料生產(chǎn)的，氣味刺鼻，用了對(duì)人體有害。

真相：針對(duì)黑勺子是否衛(wèi)生的問題，研究人員參考《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品》（GB 4806.7-2016）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），加上了大腸菌群和沙門氏菌的檢測(cè)。整合所有檢測(cè)結(jié)果，均在國(guó)標(biāo)限量范圍以內(nèi)，安全性上都是過關(guān)的。

實(shí)際上，塑料顏色與其安全性沒有必然聯(lián)系。對(duì)于消費(fèi)者來說，日常判斷食品用塑料制品的安全性，主要看塑料制品上的標(biāo)識(shí)。比如，PP材質(zhì)耐高溫，對(duì)酸、堿、酒精和油脂穩(wěn)定，常用于塑料餐飲具中，在外賣餐具中應(yīng)用也最為廣泛；PET則多用于飲料瓶包裝，其材質(zhì)在常溫下相對(duì)穩(wěn)定，但盛裝過熱食品會(huì)遷移出有害物質(zhì)；保鮮膜常用的PE、PVC材質(zhì)，高溫后也會(huì)析出有毒物質(zhì)……也就是說，高溫情況下，透明的PE材質(zhì)并不見得比黑色PP材質(zhì)更安全。

季節(jié)性過敏，“挺一挺”就過去了？

流言：季節(jié)性過敏能抗著就抗著，癥狀嚴(yán)重時(shí)才需用藥。

真相：這是一種錯(cuò)誤的想法，如果任由過敏性疾病反復(fù)發(fā)作，可能會(huì)朝著嚴(yán)重的方向發(fā)展。

嚴(yán)重過敏反應(yīng)有些是不明原因突然發(fā)作的，有些是長(zhǎng)期過敏原反復(fù)接觸導(dǎo)致急性的發(fā)作。一旦發(fā)作，經(jīng)常是迅速蔓延全身的癥狀。因此，對(duì)過敏性疾病必須加以重視，阻止它由輕向重發(fā)展。

相比其他類型的過敏原，春季花粉過敏的眼部癥狀更為突出。眼睛常出現(xiàn)癢、結(jié)膜水腫、紅腫、流淚等癥狀，嚴(yán)重者甚至雙側(cè)眼瞼也會(huì)紅腫，分泌物增多，早上起來睜不開眼。防止花粉過敏，最有效的方法就是遠(yuǎn)離過敏原，在花粉高發(fā)期應(yīng)盡可能減少戶外活動(dòng)。外出時(shí)，建議全副武裝，長(zhǎng)衣、長(zhǎng)袖、口罩，防護(hù)鏡等也盡量裝備上。也可在出門前使用花粉阻隔劑，涂在鼻腔表面，起到物理隔絕的作用。

吃豬油能預(yù)防心血管疾?。?/p>

流言：中國(guó)人祖祖輩輩都食用豬油，一直都相安無事，現(xiàn)在人不敢吃肥肉，反而心臟病發(fā)病率還大幅上升，可見豬油是食療必用，能預(yù)防心血管疾病。

真相：豬油真的不能多吃。豬油是一種動(dòng)物油，它的主要成分是脂肪，由于每克脂肪可以產(chǎn)生9千卡的能量，多吃油就意味著多攝入能量，過多的能量堆積會(huì)造成超重甚至肥胖。而肥胖是高血脂、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈粥狀硬化、冠心病、腦卒中等慢性病的危險(xiǎn)因素。

豬油中的脂肪組成中，飽和脂肪含量可高達(dá)40%以上，它是使血清膽固醇升高的主要脂肪酸。世界衛(wèi)生組織、《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》和《2016-2020美國(guó)居民膳食指南》都建議飽和脂肪酸的攝入量應(yīng)低于膳食總能量的10%。

加了“增臭劑”的螺螄粉不能吃？

流言：螺螄粉都是加了“增臭劑”的，對(duì)身體有害不能吃。

真相：“增臭劑”其實(shí)是媒體俗稱的一種叫法，它指的螺螄粉中用的底料包、臭醬。這些產(chǎn)品都是復(fù)合的調(diào)味料，其中會(huì)用到復(fù)配食品添加劑——香精香料，主要功能是為產(chǎn)品賦予特定的氣味或味道。所有合法的“增臭劑”都是允許使用的，也是經(jīng)過國(guó)家安全評(píng)估和批準(zhǔn)的，在合理使用的情況下是安全的。

可能有人會(huì)擔(dān)心，如果過量會(huì)不會(huì)有危害？這個(gè)擔(dān)心大可不必。因?yàn)樵趯?shí)際應(yīng)用中，香精不可能過量。香精有一個(gè)特點(diǎn)就是“自限性”，意思是，少量一點(diǎn)，聞著會(huì)很香，但是多了就會(huì)很臭，臭到惡心、咳嗽等都有可能。這也是為什么新聞中市場(chǎng)監(jiān)督管理人員被螺螄粉店“增臭劑”臭到咳嗽、被熏出“痛苦面具”的原因。

綠得發(fā)黑的菠菜不能吃？

流言：買到的菠菜綠得發(fā)黑，表明化肥施多了，這種菠菜不能吃。

真相：菠菜等綠葉菜的綠色越深，說明所含葉綠素越多，合成的養(yǎng)分越多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。因此，菠菜葉子綠得發(fā)黑，不能說明它不安全。

菠菜一年四季都可以種，分為春菠菜、夏菠菜、秋菠菜和冬菠菜。冬菠菜在入冬之前播種，冬天休眠，春天收獲。為提高冬菠菜的抗凍性，休眠前的確要施肥補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但這是幫助菠菜越冬所必需的措施，其效果就是讓葉綠素含量增加，葉片充分肥大，加強(qiáng)光合作用，以便菠菜積累營(yíng)養(yǎng)。

其實(shí)，綠葉蔬菜中的葉酸、維生素K、葉黃素和鎂的含量都是和葉綠素含量成正比的，菠菜顏色越深，說明合成的養(yǎng)分越多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。相對(duì)來說，大棚蔬菜、水培蔬菜因?yàn)楣庹詹蛔悖~綠素不夠多，葉片顏色往往偏淺。

“近視神藥”阿托品可逆轉(zhuǎn)近視？

流言：硫酸阿托品滴眼液被稱為“近視神藥”，能治愈近視。

真相：阿托品的主要作用是防、控近視，它并沒有逆轉(zhuǎn)治療近視的能力，不是“一點(diǎn)就好”的“近視神藥”。作為處方藥，它有相應(yīng)的適應(yīng)證和禁忌證，家長(zhǎng)不可自行購(gòu)買、盲目使用。

需要使用阿托品的，是那些眼軸增長(zhǎng)過快的孩子。建議剛發(fā)現(xiàn)近視的孩子，在光學(xué)矯正（配鏡）和改善用眼生活習(xí)慣的基礎(chǔ)上，至少在3個(gè)月內(nèi)復(fù)查一次眼軸，并通過眼軸的變化來判斷是否要使用阿托品。

目前通過藥物并不能逆轉(zhuǎn)近視，兒童青少年要從養(yǎng)成良好的讀寫習(xí)慣、減少對(duì)電子產(chǎn)品的依賴、讓眼睛得到休息等方面保護(hù)好眼睛。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 何燕 實(shí)習(xí)生 劉弘婧

責(zé)任編輯：王旭偉