臨近春節(jié)，西固區(qū)金溝鄉(xiāng)小金溝村的婦女們忙碌起來了，揉面、塑形、蒸制，有條不紊地趕制過年吃的花饃饃，造型各異、色彩多樣的花饃饃色香味俱全，寓意吉祥。

在西固區(qū)金溝鄉(xiāng)，逢年過節(jié)人們都會做花饃饃，將發(fā)酵后的白面揉勻后搟成薄餅，再抹上清油，撒上苦豆末、姜黃、紅花等，然后對折成扇狀，切成三塊，把左右兩塊摞在中間一塊之上，用筷子在表面橫豎各壓一條線，上籠蒸約半小時即熟。出籠后，用筷子蘸取食用紅色，如畫龍點睛般，在饃饃上輕輕一點，“年”便在這一點紅色中熱鬧喜慶起來，老百姓的日子也從此“蒸蒸”日上，豐盈滿足。

在金溝鄉(xiāng)花饃饃無塵車間，一個個熱氣騰騰、泛著鄉(xiāng)愁的傳統(tǒng)花饃饃散發(fā)著誘人的香氣，讓人垂涎?！斑@傳統(tǒng)蒸饃吃著實在，口味香醇，尤其是禮饃做得很漂亮，就像是一件‘藝術品’?！鼻皝碛嗁徎x饃的王先生贊不絕口。

“老一輩的手藝年輕人會得越來越少了，我們要把這個手藝傳承下去。在這兒工作挺好，不僅掙到了一份收入，還傳承了這門手藝，感覺很有意義，生活很充實?！被x饃車間員工楊小玲高興地說。

如今，小金溝村花饃饃成了鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)的新亮點，讓更多的村民在家門口實現(xiàn)就業(yè)增收?！拔覀兂浞滞诰虮Ｗo本村花饃饃傳統(tǒng)手藝，創(chuàng)新打造花饃無塵車間1座，注冊完成‘狗剩家’花饃商標品牌1個，車間工作人員主要從本村務農(nóng)中年婦女中聘請，依托家門口就業(yè)項目，讓留守婦女在家門口就業(yè)增收，實現(xiàn)顧家、增收兩不誤?！苯饻相l(xiāng)副鄉(xiāng)長、小金溝村村委會主任牟業(yè)瓊說。

蘭州日報社全媒體記者 董永前 見習記者 魏曉瑩

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