近段時間，“中藥餐飲”很火，甚至有一種“萬物皆可入中藥”的架勢——中藥面包、中藥奶茶、中藥咖啡，還有中藥冰淇淋……中藥成分與食物飲品的“跨界合作”，吸引了不少消費者前來“打卡”。

當然，號稱添加了中藥成分的食品飲品，價格也往往較高。市面上，38元一個的中藥冰淇淋、52元一個的中藥面包售價普遍遠超同品類商品。那么，“中藥餐飲”是真養(yǎng)生，還是智商稅？值得探討。

先說背景。近年來，隨著人們養(yǎng)生理念的不斷提升，“萬物皆可入中藥”逐漸成為一種社會風尚，“中藥餐飲”逐漸走紅?！禯世代營養(yǎng)消費趨勢報告》顯示，年輕人正成為養(yǎng)生消費的主力軍，18歲至35歲的年輕消費人群占健康養(yǎng)生消費人群的83.7%。與此同時，以中醫(yī)院為代表的“吃苦”之地，也逐漸變成了可以治愈部分年輕人“脆皮”身體和“脆弱”心靈的養(yǎng)生福地。在年輕群體的推動下，很多“中藥餐飲”更是成為網(wǎng)紅產(chǎn)品。

再說理論。中醫(yī)一直有“藥食同源”的說法，由這一概念發(fā)展出的藥膳飲食文化延續(xù)至今，許多人對中藥餐飲并不陌生。只不過當下的中藥餐飲延伸為“中藥+”的概念，與求新求異的潮流文化碰撞，催生出了諸多的養(yǎng)生食品和飲品。

但是，問題也來了。國家規(guī)定只有列入《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄》中的中藥材，才能安全添加至食品中作為藥食同源物質(zhì)使用，這類中藥材也叫做“食藥物質(zhì)”。而且每種食物的偏性不同，每個人的體質(zhì)各異，適合的配方也不同。商家想要在專業(yè)性和適配度方面做好很難，健康與味道好之間也不容易平衡。

對此，有評論就指出：跟萬人一方的“中藥餐飲”談“療效”，恐怕有些多余了，這些東西充其量只能算是心理上的“安慰劑”。想想也是，中藥養(yǎng)生餐飲受追捧，反映出大家越來越重視健康和養(yǎng)生，老百姓的健康素養(yǎng)提高了。但是，養(yǎng)生是一門學問，試圖通過幾頓“藥餐”來養(yǎng)生，不現(xiàn)實。

小馬飛刀以為，中醫(yī)藥的根在民間，生活化是中醫(yī)藥發(fā)展與壯大的基礎。目前，中醫(yī)藥餐飲行業(yè)標準化、規(guī)范化不足，若放任其肆意發(fā)展，勢必會影響民眾對中醫(yī)藥效果的信任，進而影響中醫(yī)藥餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

預防亂象是促進行業(yè)健康發(fā)展的前提。對“中藥餐飲”，該有的監(jiān)管不能缺席。一方面，通過制定嚴格的行業(yè)標準和規(guī)范，加強對中藥材的質(zhì)量監(jiān)管和藥膳制作的衛(wèi)生要求。另一方面，對夸大宣傳、虛假宣傳的嚴加約束，中醫(yī)藥養(yǎng)生絕不能淪為商家宣傳營銷的噱頭。

小馬飛刀最后想說的是，講究養(yǎng)生保健是好事，但是養(yǎng)生保健，應走出對食補、藥補的依賴，養(yǎng)成良好的生活習慣，自覺告別生活陋習，或許才是最好的養(yǎng)生。

小馬飛刀

責任編輯：馬和相