品味漿水百合，暢享健康新篇。2024年12月31日上午，由榆中現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限公司與蘭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院聯(lián)合研發(fā)生產(chǎn)的漿水百合產(chǎn)品在榆中隴鑫國(guó)際大酒店召開(kāi)新品發(fā)布會(huì)。發(fā)布會(huì)邀請(qǐng)了各界支持漿水百合產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)的相關(guān)專(zhuān)家學(xué)者等參加。

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科技賦能 “漿”湖再添新成員

發(fā)布會(huì)上，蘭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院李祥鍇教授與撰寫(xiě)發(fā)表漿水百合相關(guān)研究文章的外籍學(xué)者Aman Kha，從多層面、專(zhuān)業(yè)的角度，就漿水百合所含的獨(dú)特益生菌群及百合植物內(nèi)生物活性成分與保健功能，對(duì)人體腸道有效改善和肺部健康具有積極影響作學(xué)術(shù)報(bào)告。

近年來(lái)，李祥鍇團(tuán)隊(duì)的研究主要聚焦西北特色益生菌資源的開(kāi)發(fā)與利用，并將“環(huán)境修復(fù)”的思路應(yīng)用到人體健康中；2015年，在世界上首次提出利用“腸道修復(fù)”這一科學(xué)理念，即利用益生菌的降解功能，將人體中有害的有機(jī)物、重金屬等物質(zhì)分解排出體外。一次偶然的機(jī)會(huì)，李祥鍇團(tuán)隊(duì)注意到愛(ài)吃漿水的甘肅人很少患痛風(fēng)。于是，他們將西北地區(qū)長(zhǎng)期流傳的民間發(fā)酵食品——漿水作為研究對(duì)象。并由此研發(fā)出漿水啤酒、漿水白酒、漿水酸奶2.0等系列產(chǎn)品。

蘭州百合更因其瓣大肉厚，甘甜爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名。榆中縣是蘭州的百合大縣之一，長(zhǎng)期以來(lái)，因科技賦能以及存儲(chǔ)等問(wèn)題，百合種植戶并未獲得更多實(shí)惠，如果在百合科學(xué)研究上有所突破，勢(shì)必會(huì)帶動(dòng)發(fā)展百合經(jīng)濟(jì)。而蘭州大學(xué)環(huán)境微生物課題組在漿水益生菌領(lǐng)域的研發(fā)與成果，讓榆中縣看到了發(fā)展百合經(jīng)濟(jì)的新希望：通過(guò)漿水益生菌發(fā)酵百合，開(kāi)發(fā)了漿水益生菌百合產(chǎn)品，漿水百合就此誕生。

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合作共贏 全面開(kāi)啟新征程

李祥鍇教授介紹，漿水百合可以提高生物活性化合物的生物利用度，將纖維素物質(zhì)降解為不同的代謝產(chǎn)物，從而改善百合球莖的理化性質(zhì)、化學(xué)結(jié)構(gòu)和天然化合物含量，同時(shí)增強(qiáng)百合的抗氧化能力，有效減少肺污染顆粒物在肺組織中的沉積，增加百合抗炎能力，提升傳統(tǒng)百合護(hù)肺效果，也能保留漿水益生菌降尿酸的功效，改善腸道菌群，維持身體健康。“我們聯(lián)合開(kāi)發(fā)的‘漿水酸奶2.0’，加入了‘5號(hào)’菌株后，加快了益生菌分解尿酸的時(shí)間。29名血尿酸值下降的志愿者中，有1人吃酸奶3天后血尿酸值顯著下降，27人吃酸奶一周內(nèi)血尿酸值就開(kāi)始下降，占整體測(cè)試志愿者的84.8%，占全部有效志愿者（29人）的96.5%?！崩钕殄|說(shuō)。

合作是推動(dòng)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)共贏的強(qiáng)大動(dòng)力。在當(dāng)天的簽約儀式上，榆中現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限公司與甘肅漿瑞康商貿(mào)有限公司、甘肅萬(wàn)眾聚鑫商貿(mào)有限公司、甘肅蔬康匯商貿(mào)有限公司分別簽訂合作協(xié)議；漿瑞康科技甘肅有限公司與臨洮縣康源乳品有限責(zé)任公司簽訂合作意向書(shū)。

現(xiàn)場(chǎng)，作為漿水百合研發(fā)合作單位之一，榆中現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)賀榮在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，此次亮相的這款漿水百合產(chǎn)品，從實(shí)驗(yàn)室走到這次發(fā)布會(huì)，整整用了近13個(gè)月的時(shí)間?！皬难邪l(fā)到生產(chǎn)，我們總共做了12個(gè)批次的實(shí)踐性實(shí)驗(yàn)。這是一個(gè)很漫長(zhǎng)也很艱辛的過(guò)程。經(jīng)過(guò)之前12個(gè)批次的調(diào)味改色，從湯汁濃度的控制到罐裝重量的確定等反復(fù)實(shí)驗(yàn)，今天發(fā)布的這款全新產(chǎn)品屬于第13批。通過(guò)漿水益生菌發(fā)酵的百合，潤(rùn)肺功能更加強(qiáng)大?！?/p>

談及漿水百合的未來(lái)，賀榮說(shuō)：“接下來(lái)，我們將充分發(fā)揮自身在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)方面的優(yōu)勢(shì)，整合資源，積極推動(dòng)漿水百合產(chǎn)品面向更廣闊的市場(chǎng)，助力鄉(xiāng)村振興，為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)?！?/p>

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 馬文艷 何燕 文/圖

責(zé)任編輯：王旭偉