歲末年初，食品消費(fèi)進(jìn)入旺季，食品安全保障也迎來(lái)了關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。皋蘭縣積極謀劃、迅速行動(dòng)，從市場(chǎng)監(jiān)管、商戶(hù)自律、群眾參與三方面齊發(fā)力，進(jìn)一步筑牢食品安全防線(xiàn)，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

連日來(lái)，皋蘭縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型商超、活禽及生鮮冷凍肉類(lèi)供應(yīng)點(diǎn)及餐飲服務(wù)場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，全面加大巡查力度與頻次，以歲末年初消費(fèi)量較大的奶制品、米、面、油、肉類(lèi)等為重點(diǎn)產(chǎn)品，進(jìn)行重點(diǎn)檢查，確保市場(chǎng)流通的食品質(zhì)量合格、安全放心，餐飲服務(wù)符合規(guī)范要求。

“為保障全縣線(xiàn)上訂餐食品安全，我們采取不打招呼、直奔現(xiàn)場(chǎng)方式，深入公眾關(guān)心關(guān)注的‘網(wǎng)紅’餐廳、第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)排查問(wèn)題，規(guī)范餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，推動(dòng)形成預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治的監(jiān)管格局，確保市場(chǎng)流通的食品質(zhì)量可靠?！眻?zhí)法人員魏翠玲說(shuō)。

記者在皋蘭石洞如意鑫餐廳的后廚看到，加工環(huán)境干凈整潔，食品分類(lèi)存放規(guī)范有序，做到了明廚亮灶。餐廳負(fù)責(zé)人馬海林說(shuō)：“我們建立了完善的食品安全管理制度，定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，在食品生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，確保原料新鮮、加工環(huán)境整潔、加工工具消毒，在食品儲(chǔ)存過(guò)程中，確保儲(chǔ)存環(huán)境適宜、食品分類(lèi)存放、避免交叉污染，在食品銷(xiāo)售過(guò)程中，做到了食品標(biāo)簽清晰、價(jià)格合理、銷(xiāo)售環(huán)境整潔?！?/p>

據(jù)了解，皋蘭縣采用線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合的方式，廣泛開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，線(xiàn)上通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及時(shí)推送食品安全消費(fèi)提示、法律法規(guī)以及科普知識(shí)，線(xiàn)下在人員密集場(chǎng)所設(shè)置宣傳展板、發(fā)放宣傳資料，有效提升了公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 安娜 通訊員 劉偉清

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