近年來，越來越多的便民菜市場和果蔬店開進了社區(qū)和小區(qū)，極大地方便了市民的生活。同時，不少便民菜市場和小區(qū)果蔬店的硬件設(shè)施進行了改造升級，服務(wù)水平也在不斷提升，配套服務(wù)越來越人性化。殺魚、切菜、苞谷切段、萵筍去皮、百合免費真空包裝……這些人性化和精細化服務(wù)，讓市民有了更多的選擇，受到大家的點贊和青睞。

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社區(qū)便民蔬菜市場

服務(wù)越來越貼心和人性化

服務(wù)主打人性化精細化

11月25日上午，我市迎來今年入冬以來的第一場雨雪天氣。記者走進各大便民菜市場、超市及小區(qū)果蔬店發(fā)現(xiàn)，雨雪天氣并沒有影響到市民“菜籃子”，新鮮果蔬貨源充足，價格與往常一樣。在升級改造后的五泉菜市場，食肉區(qū)攤主會為每位顧客提供細致的服務(wù)，比如把排骨剁成段兒、把肉切成肉絲或肉丁、把雞腿剁成塊等，滿足不同消費者的需求。榆中街菜市場和八棟樓菜市場的早市依然人流量巨大，地產(chǎn)軟兒梨、百合、蔬菜、瓜果應(yīng)有盡有。

“這些去了皮的萵筍，價格比沒去皮的稍微高點。水果玉米也是切好了段，任由大家挑選?！?1月27日，在榆中街菜市場，一名攤主不停地向過往市民推薦。

在八棟樓社區(qū)肉菜市場，一名女?dāng)傊髀槔亟o魚刮鱗，去除內(nèi)臟、魚鰭，簡單清洗裝袋。不到兩分鐘，顧客就能拿到一條既新鮮又干凈的魚?！拔医?jīng)常來這兒買魚，處理得很干凈，不用沾一手腥，回家就能下鍋，方便極了?！币幻I魚的市民說。

在何家莊菜市場，一名水果攤主將一根甘蔗切段，然后裝進袋子遞給顧客?！坝械娜讼矚g拿回家自己切段，有人怕麻煩，我們就現(xiàn)場切段，只要顧客滿意，這些都是我們應(yīng)該做的。”女?dāng)傊髡f。

說起服務(wù)意識，九州菜市場的攤主張女士表示，明顯能感覺到這些年逛菜市場的年輕人越來越多，他們大多數(shù)時候買的菜數(shù)量不多，對于蔬菜該如何處理也不如老人熟悉，所以能幫忙處理蔬菜生鮮的攤位，更受年輕人青睞。

在八棟樓社區(qū)肉菜市場，地產(chǎn)的新鮮百合很受歡迎。針對有些顧客需要快遞的情況，攤主們提供免費真空包裝服務(wù)。

“一直很害怕處理山藥，削皮時那個汁液沾得到處都是，一不小心還會過敏手癢。沒想到在這個早市買山藥時，攤主直接問我要不要削皮，幾下就幫我處理好了，從此我就成了這里的常客?！痹诤渭仪f菜市場，年輕顧客小王說。

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買菜越來越方便

服務(wù)越來越貼心和人性化

市民還可選擇“私人訂制”

“樓下就是果蔬店，下樓就可以買到新鮮的蔬菜和水果。”家住九州合作新村二區(qū)的朱女士說，她在九州居住已有10年，前幾年購買蔬菜水果要跑到廟灘子菜市場。這幾年，果蔬店開進了小區(qū)，數(shù)量也不少，再也不用跑遠路買蔬菜和水果了。

記者在九州采訪時發(fā)現(xiàn)，以九州管委會為中心，創(chuàng)城AB區(qū)、上層觀邸、瑞祥嘉苑、九州中心花園小區(qū)等周邊有上百家果蔬店，還有生活超市、火鍋食材專賣店、豆腐專賣店、調(diào)味品店、牛羊肉專賣店等，極大地方便了居民生活。九州后房菜園店負(fù)責(zé)人說：“我們店的蔬菜基本與農(nóng)超對接，保持全天新鮮，價格也比其他市場便宜?！庇浾咦⒁獾?，這家蔬菜店的服務(wù)也很人性化，顧客選好蔬菜后店員稱斤，同時為顧客送上一把香菜。

記者還了解到，許多果蔬店都配有冷柜，還有噴霧加濕設(shè)備，讓蔬菜保持新鮮。此外，果蔬店基本都提供配送上門服務(wù)，服務(wù)升級但并不加價。

“顧客還可以進行‘私人訂制’，比如我們會按照顧客要求，洗菜、切菜，然后打包送貨上門?！本胖菀患夜叩甑睦习逭f。

記者采訪了解到，這種“私人訂制”在我市雖然不是特別多，但發(fā)展很快，未來消費者完全可以享受到全方位服務(wù)，包括免費擇菜、洗菜、打包，還有水果免費榨汁等。

蘭州心力健康工作者協(xié)會副會長羅成在接受記者采訪時表示，正如不少菜市場老板感受到的那樣，年輕群體正在成為消費主力軍，他們與老一輩有著不同的生活方式和消費觀念，從側(cè)面推動了菜市場服務(wù)的精細化升級，各地菜市場的服務(wù)差距也在慢慢縮小，這也是社會發(fā)展的一種趨勢。

據(jù)了解，最近，菜市場里的代炒服務(wù)在上海、深圳等地火了起來，有關(guān)“菜市場配套服務(wù)”的話題再次受到了大家的關(guān)注。從過去比拼菜品質(zhì)量、價格，到比拼硬件設(shè)施，再到如今比拼服務(wù)意識，菜市場也迎來了從量到質(zhì)的變化。而蘭州菜市場的這種服務(wù)升級新模式，更是為老百姓帶來了實惠。

蘭州日報社全媒體記者 孫建榮 文/圖

責(zé)任編輯：王旭偉